عنوان مقاله :
اثر مقدار مخمر، زمان تخمير و دماي سرخ كردن بر ميزان آكريل آميد و خصوصيات فيزيكوشيميايي دونات
پديد آورندگان :
قائيني، زهره نويسنده , , نيازمند، راضيه نويسنده Niazmand, R , شهيدي نوقابي، مصطفي نويسنده Shahidi Noghabi, M
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1394
كليدواژه :
آكريل آميد , خصوصيات فيزيكوشيميايي دونات , زمان تخمير , اثر مقدار مخمر , دماي سرخ كردن
عنوان نشريه :
پژوهش و نوآوري در علوم و صنايع غذايي
عنوان نشريه :
پژوهش و نوآوري در علوم و صنايع غذايي
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی سال 1394
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
