اثر مقدار مخمر، زمان تخمير و دماي سرخ كردن بر ميزان آكريل آميد و خصوصيات فيزيكوشيميايي دونات

قائيني، زهره نويسنده , , نيازمند، راضيه نويسنده Niazmand, R , شهيدي نوقابي، مصطفي نويسنده Shahidi Noghabi, M