شماره ركورد
842647
عنوان مقاله
جايگزيني آرد دانه نخود و عدس در فرمولاسيون كوكتل مرغ و بررسي ويژگي هاي فيزيكو شيميايي و حسي محصول
پديد آورندگان
برقعي، منيره سادات نويسنده , , بقايي، هما نويسنده مربي پژوهشي پژوهشكده علوم و فناوري مواد غذايي جهاد دانشگاهي مشهد Baghaii, H. , معتمدي، امير نويسنده ,
اطلاعات موجودي
فصلنامه سال 1394
رتبه نشريه
علمي پژوهشي
تعداد صفحه
10
از صفحه
315
تا صفحه
324
كليدواژه
فرمولاسيون كوكتل مرغ , ويژگي هاي فيزيكو شيميايي و حسي , صنايع غذايي , سوسيس , عدس , فرمولاسيون , نخود , آرد دانه , جايگزيني آرد دانه نخود و عدس
سال انتشار
1394
عنوان نشريه
پژوهش و نوآوري در علوم و صنايع غذايي
عنوان نشريه
پژوهش و نوآوري در علوم و صنايع غذايي
اطلاعات موجودي
فصلنامه با شماره پیاپی سال 1394
كلمات كليدي
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک