عنوان مقاله :
تأثير روش‌هاي پخت بر روي ويژگي‌هاي فيزيكي و آناليز حسي فيله ماهي قزل‌آلاي رنگين‌كمان (Oncorhynchus mykiss)
پديد آورندگان :
جعفرپور، علي نويسنده - , , رزمي، محمد نويسنده , , كابوسي، حامي نويسنده استاديار ميكروبيولوژي، دانشگاه آزاد اسلامي واحد آيت الله آملي، آمل، ايران Kaboosi, Hami
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1394
كليدواژه :
ويژگي‌هاي فيزيكي , Oncorhynchus mykiss , تأثير روش‌هاي پخت , درصد افت پخت , صنايع غذايي , آناليز حسي فيله ماهي قزل‌آلاي رنگين‌كمان , رنگ و آناليز حسي
عنوان نشريه :
علوم و فنون شيلات
عنوان نشريه :
علوم و فنون شيلات
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی سال 1394
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
