ارزيابي ميزان مواجهه با گرما در كارگران نانوايي‌هاي شهر اصفهان با كاربرد شاخص دماي تر گويسان، شاخص نمره استرين گرمايي و دماي دهاني

مقدمه: گرما يكي از مهم‌ترين عوامل زيان‌آور بسياري از محيط‌هاي كاري از جمله نانوايي‌ها است كه مي‌تواند موجب بروز بيماري‌هاي مرتبط با گرما و كاهش بهره‌وري مي‌شود. اين مطالعه با هدف ارزيابي مواجهه كارگران شاغل در نانوايي‌هاي شهر اصفهان با تنش‌هاي حرارتي محيط كار خود از طريق بررسي ارتباط بين شاخص دماي تر گويسان (WBGT يا Wet Bulb Globe Temperature) ، شاخص نمره‌گذاري استرين گرمايي (HSSI يا Heat Strain Scoring Index) و دماي دهاني انجام شد. روش‌ها: اين مطالعه مقطعي در ماه‌هاي ارديبهشت تا تير سال 1392 روي 82 نفر از كارگران شاغل در 43 واحد نانوايي شهر اصفهان انجام شد. جهت ارزيابي استرس گرمايي محيط كار از شاخص دماي تر گويسان (WBGT) و براي بررسي استرين گرمايي از دماي دهاني و شاخص نمره استرين گرمايي (HSSI) استفاده گرديد. جهت بررسي ارتباط بين شاخص دماي تر گويسان، شاخص نمره‌گذاري استرين گرمايي و دماي عمقي نيز از آزمون ضريب همبستگي پيرسون استفاده شد. يافته‌ها: كارگران نانوايي در معرض استرس‌هاي حرارتي محيط كار خود قرار داشتند. بيشتر از 50 درصد افراد مورد بررسي دچار استرين گرمايي بودند. هم‌چنين ميزان استرس گرمايي در نانوايي‌هاي با تكنولوژي پخت سنتي بيشتر از نانوايي‌هاي با تكنولوژي پخت ماشيني بود به طوري كه بيشتر از 68 درصد افراد شاغل در نانوايي‌هاي سنتي مواجهه غير مجاز با استرس حرارتي داشتند. نتايج نشان داد كه ضريب همبستگي پيرسون بين شاخص دماي تر گويسان و شاخص نمره استرين گرمايي بالاتر از 62/0 بود. نتيجه‌گيري: : بر اساس نتايج اين مطالعه وضعيت استرس گرمايي در نانوايي‌هاي شهر اصفهان نگران‌كننده بود. به نظر مي‌رسد برنامه‌ريزي در جهت كنترل استرس‌هاي گرمايي در نانوايي‌هاي شهر اصفهان ضروري باشد. در اين پژوهش شاخص نمره استرين گرمايي رابطه معني‌دار و مستقيمي با شاخص دماي تر گويسان نشان داد لذا به نظر مي‌رسد بتوان از شاخص نمره استرين گرمايي در ارزيابي استرين حرارتي محيط‌هاي گرم مانند نانوايي‌ها استفاده كرد.

Background: Heat is one of the most important of harmful agents in many working environments such as bakeries that can cause prevalence of diseases related to heat and falling of efficiency. Aim of this study was exposure evaluation of Isfahan bakers to heat Stresses in their working environment through evaluation of relationship Among Wet Bulb Globe Temperature index (WBGT) , Oral Temperature & Heat Strain Scoring Index (HSSI). Methods: This cross-sectional study was conducted on 82 men that works in the 43 bakeries in Isfahan city in both May and July 2013. In this study used Wet Bulb Globe Temperature index for evaluation of heat stress and used oral temperature and Heat Strain Scoring Index for evaluation of heat strain. Finally to study of relationship among Wet Bulb Globe Temperature index, Heat Strain Scoring Index and oral temperature, pearson correlation was applied. Findings: Bakers were exposed to heat stresses in their working environment. More than 50 percent of workers were suffering from heat strain. Heat stresses in bakeries with traditional cooking technology were in high levels as compared with bakeries that their cooking technology was mechanical. So that more than 68 percent of employed persons in bakeries with traditional cooking technology had impermissible exposure to heat stress. Findings demonstrated that pearson correlation coefficient between Wet Bulb Globe Temperature index and Heat Strain Scoring Index was higher than 0.62. Conclusion: On the basis of results of this study heat stress condition was worrying in bakeries of Isfahan city. It seems that planning in order to control of heat stresses in bakeries of Isfahan city is necessary. In this study Heat Strain Scoring Index demonstrated significant and direct relation with Wet Bulb Globe Temperature index therefore it seems that can use Heat Strain Scoring Index for evaluating of heat strain in hot environments like bakeries.