توليد آنزيم توسط باسيلوس در محيط كشت غوطه ور

Enzyme production of Bacillus in submerged culture

سابقه و هدف: پروتيازها رده اي از آنزيم ها مي باشد و به دليل نقش هاي فيزيولوژيك و كاربردهاي تجاري موقعيت بسيار ارزشمندي دارند. پروتيازهاي قليايي ايجاد توسط شده توسط گونه هاي جنس Bacillus به دليل ثبات حرارتي و پايداري كه در pH هاي متفاوت دارند از اهميت ويژه اي برخوردارند. در اين تحقيق كه با هدف بررسي مقايسه اي دو روش كشت بسته و نيمه پيوسته در محيط كشت غوطه ور براي توليد آنزيم پروتياز قليايي با سوبستراي گلوكز 2، 10 و20 درصد انجام شد. مواد و روش ها: باكتريها از جنس Bacillus از خاك هاي قليايي استان گيلان جداسازي و پس از غربالگري بررسي توليد آنزيم به طور هم زمان در دو روش كشت بسته و نيمه پيوسته از نظر توليد آنزيم مورد ارزيابي قرار گرفت. يافته ها: بررسي مقايسه اي دو سيستم در بهترين حالت نشان از توليد 3/2 برابري در كشت نيمه پيوسته با گلوكز2 درصد U/ml 207/0 در مقايسه با U/ml 088/0 در كشت بسته بوده و حاكي از برتري اين روش بر روش بسته است. نتيجه گيري: سويه Bacillus جدا سازي شده توان توليد آنزيم پروتياز قليايي در هر دو روش كشت را دارد اما فعاليت آنزيمي در كشت نيمه پيوسته در مقايسه با كشت بسته 3/2 برابر بيشتر بود.

Aim and Background: Proteases is family of enzymes which has valuable commercial applications due to their very crucial physiological roles. Alkaline proteases is produced by Bacillus species which they are particular importance because of their thermal stability at different pH. This study aimed to evaluate and compare two methods package cultivation and semiconductor in immersed culture medium for production of alkaline protease enzyme with using 2, 10 and 20 percent of glucose substrate. Materials and methods: Bacteria of the genus Bacillus were isolated from alkaline soils of Guilan province and after screening for enzyme production wich they were simultaneously evaluated in both closed and semi-continuous culture methods. Results: Comparison of two methods showed that enzyme production in semi-continuous culture was 2.3 times more than package culture with using 2% glucose (0.207U / ml vs. 0.088 U / ml) which it showed that the former is more effective. Conclusion: isolated Bacillus strains could produce alkaline protease enzyme in both culture methods, but enzyme activity in semi-continuous culture was 3.2 times higher in compare to package culture.