شماره ركورد
851945
عنوان مقاله
خصوصيات فيزيكوشيميايي، ويژگيهاي حسي و شاخص پروتئوليز پنير توليدي با استفاده از جايگزيني چربي شير با روغن فندق
پديد آورندگان
فتحي آچاچلوئي، بهرام نويسنده , , حصاري، جواد نويسنده , , آزاد مرد دميرچي، صديف نويسنده ,
اطلاعات موجودي
دوفصلنامه سال 1394
رتبه نشريه
علمي پژوهشي
تعداد صفحه
14
از صفحه
77
تا صفحه
90
كليدواژه
پنير , شاخص پروتئوليز , خصوصيات فيزيكوشيميايي , ويژگي هاي حسي , روغن فندق
سال انتشار
1394
عنوان نشريه
فرآوري و نگهداري مواد غذايي
عنوان نشريه
فرآوري و نگهداري مواد غذايي
اطلاعات موجودي
دوفصلنامه با شماره پیاپی سال 1394
كلمات كليدي
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک