اثر عصاره برگي آلويه ورا بر رشد، توليد آفلاتوكسين B1 و الگوي پروتيينهاي خارج سلولي آسپرژيلوس فلاووس در شرايط آزمايشگاهي

Effect of the Leaf Extract of Aloe vera on Growth, Production of Alatoxin B1 and profile of Extracellular Proteins of Aspergillus flavus in vitro

آسپرژيلوس فلاووس از جمله قارچهايي است كه آلودگي وسيعي بر روي مواد غذايي ايجاد مي كند. در اين مطالعه، فعاليت ضد قارچي عصاره هاي مختلف گياه آلويه ورا بر رشد و ميزان آفلاتوكسين توليدي آسپرژيلوس فلاووس و همچنين تاثير اين عصاره ها بر الگوي پروتيينهاي خارج سلولي اين قارچ مورد بررسي قرار گرفت. حلال مختلف استن، اتانول، آب، متانول، كلروفرم و اتيل اتر براي استخراج عصاره از برگهاي گياه آلويه ورا استفاده گرديد. فعاليت ضد قارچي عصاره ها به روش Agar Plate Diffusion Plate انجام گرفت. هر كدام از عصاره ها در غلظتهاي 0، 2، 20، 200 و 2000 ميكرو ليتر بر 20 ميلي ليتر محيط كشت، آزمايش شدند. بعد از بررسي، از عصاره استني آلويه ورا، به منظور ارزيابي و تاثير عصاره بر ميزان توليد آفلاتوكسين B1 و الگوي پروتيينهاي خارج سلولي توليدي توسط قارچ آسپرژيلوس فلاووس به ترتيب HPLC و SDS-PAGE انجام گرفت. بيشترين فعاليت ضد قارچي در عصاره استن در غلظت 2000 ميكرو ليتر، ديده شد. با توجه به نتايج HPLC ميزان مهار توليد آفلاتوكسين در غلظت 2000 ميكرو ليتر، 94/40 درصد و در غلظت 2 ميكرو ليتر،14/18 درصد گزارش شد. نتايج SDS-PAGE نشان داد كه با كاهش رشد قارچي، ميزان توليد پروتيينها نيز كاهش يافته است. از اين مطالعه مي توان نتيجه گرفت كه، عصاره استني آلويه ورا مي تواند به عنوان عامل ضد قارچي موثر تري بر مهار رشد آسپرژيلوس فلاووس نسبت به حلالهاي ديگر باشد.

Aspergillus flavus is the fungi that caused massive contamination on feed. In this study antifungal activity of different extracts of Aloe Vera plant on the growth, aflatoxin production and extract effects on profile of extracellular proteins of Aspergillus flavus were study. This research conducted on Aloe vera utilizing sex solvent including acetone, ethanol, water, methanol, chloroform and ethyl ether for extraction from Aloe Vera fresh leaves. Antifungal activity of the extracts was evaluated by Agar Plate Diffusion Plate method. Each of extract in different concentrations of 0, 2, 20, 200 and 2000µL in 20mL was tested. HPLC and SDS-PAGE techniques in order of evaluation of acetone extract of Aloe Vera, and its extract effect on the production of aflatoxin B1 and extracellular protein patterns produced by A. flavus were used respectively. The maximum antifungal activity was observed in acetone extract, in concentration of 2000µL. Results obtained from HPLC analysis revealed the inhibition of aflatoxin production in 2000µL and 2µL was 40.94% and 18.14% respectively. The SDS-PAGE results showed, with decrease in fungal mycelium growth, the proteins production rate was also decreased. Generally result showed that the acetone extract of Aloe Vera can be used as a more effective antifungal agent to inhibit the growth of A. flavus compared to other solvents.