بررسي اثرات گرسنگي و تغذيه مجدد بر روي متغيرهاي خوني، سرمي و تجزيه تقريبي بدن بچه ماهي آزاد درياي خزر (Salmo trutta caspius)

اين پژوهش به منظور بررسي اثرات دوره هاي گرسنگي و تغذيه مجدد بر متغيرهاي خوني، سرمي و تجزيه تقريبي بدن در بچه-ماهي آزاد درياي خزر (Salmo trutta caspius) انجام شد. 240 قطعه بچه ماهي آزاد درياي خزر به وزن متوسط 63/0±73/13 گرم در تانك هاي پلي اتيلني300 ليتري نگهداري شدند. غذادهي با جيره تجاري قزل آلاي رنگين كمان دو نوبت در روز در حد سيري انجام شد. آزمايش در 10 هفته با يك تيمار شاهد (بدون گرسنگي) و 3 تيمار گرسنگي كه شامل 2، 4 و 6 هفته گرسنگي و بعد 4 هفته تغذيه مجدد بود، با 3 تكرار به انجام رسيد. ميانگين دما، pH و اكسيژن محلول در آب طي دوره ي پرورش به ترتيب 27/0±15/14درجه سانتي‌گراد، 17/0±44/8 و 24/0±34/6 ميلي‌گرم در ليتر برآورد شد. نتايج حاصل از اندازه‌گيري فاكتورهاي خون افزايش معني دار گلبول قرمز در تيمار با 2 هفته گرسنگي (mm3/106×58/0 ±893/0) و افزايش درصد هماتوكريت در تيمار با 6 هفته گرسنگي (%21/3 ± 33/42) را در پايان دوره گرسنگي نشان داد (05/0P < ). بيشترين ميزان گلبول سفيد پس از 10 هفته، مربوط به تيمار 6 هفته گرسنگي با 12/0 ± 2/14 (mm3/103×) و كمترين آن مربوط به تيمار شاهد با 60/0 ± 10 (mm3/103×) بوده است. نتايج حاصل از آناليز بيوشيميايي خون نشان داد كه كمترين ميزان پروتيين تام (mg/dl 88/0 ± 71/1) و گلوكز (mg/dl 44/1 ± 35/41) پس از اعمال گرسنگي با اختلاف معني داري در تيمار با 6 هفته گرسنگي وجود داشت (05/0P < ). در پايان دوره گرسنگي، ميزان پروتيين بدن در تيمار شاهد كمتر از تيمارهاي ديگر بود (05/0P < )، اما پس از دو هفته تغذيه مجدد، ميزان پروتيين در تيمارهاي 2 و 4 هفته گرسنگي با تيمار شاهد تفاوت معني داري نشان نداد (05/0P > ). به طور كلي مي توان گفت ماهي آزاد درياي خزر مي تواند گرسنگي تا مدت زمان 2 هفته را بدون تاثير منفي بر فاكتورهاي خوني و بيوشيميايي سرم و تا 4 هفته بر تجزيه تقريبي بدن تحمل كند.

This study was conducted to investigate the effects of periods of starvation and refeeding on some hematological, serum parameters and whole body proximate composition in Caspian salmon (Salmo trutta caspius). 240 samples of the Caspian salmon with an average weight of 13.73 ± 0.63 g were kept in 300 liter polyethylene tanks. Samples were fed twice a day with Rainbow trout commercial feed to the point of satiation. This experiment lasted for 10 weeks with control (without starvation) and 3 starvation treatments including 2, 4 and 6 weeks of starvation followed by 4 weeks of refeeding with 3 replicates. During rearing period, the average of water temperature, pH and dissolved oxygen were 14.15±0.27 ° C, 8.44±0.17 and 6.34±0.24 mgl-1, respectively. At the end of starvation period, the results of blood parameters showed that starvation significantly increased red blood cells and hematocrit in treatment with 2 weeks of starvation (0.893±0.58 × 106/mm3) and 6 weeks of starvation (42.33±3.21 %, P < 0.05), respectively. At the end of trial, the highest value of white blood cells belonged to 6 weeks starvation treatment (14.2±0.12 × 103/mm3) while the lowest (10±0.60 × 103/mm3) was observed in the control. Results of the biochemical serum parameters indicated the lowest amount of total protein (1.71±0.88 mg/dl) and glucose (41.35±1.44 mg/dl) were obtained in 6 weeks starvation treatment, right after the starvation period (P < 0.05). At the end of the starvation period, the whole body protein content of control was lower than other treatmens (P < 0.05), but after 2 weeks of refeeding, whole body protein content of 2 and 4 weeks starvation treatments didnʹt show any significant difference compared to control (P > 0.05). At the end of the experiment, the lowest value of lipid belonged to starvation treatments while the highest value was observed in control (P < 0.05). Generally, this can be inferred that Caspian salmon fish can tolerate starvation for 2 weeks without any negative impact on blood and serum biochemical parameters and for 4 weeks on whole body proximate composition.