مروري بر اثرات پرتوهاي يونيزه كننده بر مواد غذايي بسته بندي شده

پرتو­ دهي مواد غذايي مي­ تواند ايمني و سلامت مواد غذايي را بهبود بخشد. بسياري از مواد براي استفاده در بسته ­بندي غذا مجاز هستند؛ اما تنها تعداد اندكي از آن­ها را مي­توان هنگام پرتودهي ماده غذايي بكار برد. ارزيابي ايمني مديريت دارو و غذا در مواد غذايي پرتودهي شده، در برگيرنده اطلاعات توكسيكولوژيكي موجود در مورد مواد بسته ­بندي و محصولات راديوليز توليد­شده از آن­ها در اثر پرتودهي است. هر پروتكل آزمون مورد استفاده در ارزيابي مواد غذايي پرتودهي شده، بايد در برگيرنده شناسايي تركيبات راديوليز نيز باشد.