اثر اسانس اسطوخودوس و پوست نارنج بر خصوصيات فيلم نانوكامپوزيت كاراژينان-ژلاتين/ نانو رس جهت استفاده در بسته بندي مواد غذايي

تحقيق حاضر به منظور بررسي مقايسه تاثيرات افزودن مقادير مختلف اسانس اسطوخودوس و پوست نارنج بر خصوصيات فيلم­هاي زيست تخريب­ پذير كاپاكاراژينان- ژلاتين/ نانورس صورت پذيرفت. نانوكامپوزيت كاپاكاراژينان- ژلاتين/ نانورس با افزودن دو سطح 5/1و 2 درصد وزني- وزني (wt%) اسانس اسطوخودوس و اسانس پوست نارنج ماتريس پليمري تهيه گرديد. ويژگي­هاي فيزيكي (درصد رطوبت و حلاليت ، نفوذ پذيري و جذب آب)، ظاهري(رنگ، كدورت و انتقال نور)، مكانيكي شامل ( مقاومت كشش و ازدياد طول در نقطه شكست) و ويژگي ميكروبي فيلم­ ها مورد مطالعه و بررسي قرار گرفت. نتايج حاصل نشان داد، فيلم مركـب كاپاكاراژينان-ژلاتين/ نانورس حاوي 5/1 درصد اسانس پوست نارنج بيشترين فعاليت ضد­ميكروبي را داشته است. همچنين اين فيلم واجد ويژگي­هاي فيزيكي و مكانيكي قابل قبول و بهتري نسبت به ساير نانوكامپوزيت­هاي حاوي اسانس بوده است.