اثر مصرف شير بر وضعيت رهيدراسيوني و عملكرد استقامتي مردان جوان سالم بعد از دهيدراسيون ناشي از فعاليت تناوبي درگرما

زمينه و هدف : رهيدراسيون سريع و كافي براي ورزشكاران زيادي به ويژه شركت كنندگان در جلسات متعدد روزانه و يا شركت كنندگان در ورزش هاي با طبقه بندي وزني مهم است. غلظت درشت مغذي ها و محتوي الكتروليت هاي مايع مصرفي به دنبال ورزش مي تواند بر مقدار مايع حفظ شده در بدن موثر باشد. اين مطالعه به منظور تعيين اثر مصرف شير بر وضعيت رهيدراسيوني و عملكرد استقامتي مردان جوان سالم بعد از دهيدراسيون ناشي از فعاليت تناوبي در گرما انجام شد. روش بررسي : در اين مطالعه شبه تجربي 10 مرد جوان سالم پروتكل آزمايشگاهي را در سه نوبت جداگانه با فاصله يك هفته و با مصرف نوشيدني شامل آب، شير و نوشابه ورزشي (پاورايد) اجرا كردند. در روز اجراي پروتكل، در چهار نوبت در دوره زماني يك ساعت، بعد از ورزش دهيدراته كننده مصرف گرديد. افراد براي دستيابي به كاهش وزن 1.8% توده بدني به انجام فعاليت تناوبي روي چرخ كارسنج پرداختند. مقدار مصرف هر نوشيدني در هر نوبت مصرف 150درصد توده بدني از دست رفته طي دهيدراسيون بود. نمونه هاي ادرار در 6 مرحله (قبل از ورزش، بعد از ورزش، بعد از مصرف نوشيدني و هر يك ساعت طي ريكاوري) جمع آوري شد. 10 دقيقه بعداز پايان ريكاوري 3 ساعته يك تست عملكرد استقامتي با شدتي معادل 70 درصد حداكثر اكسيژن مصرفي در شرايط دمايي تست اول بر روي تردميل تا درماندگي ارادي انجام شد. ضربان قلب و ميزان درك تلاش هر 5 دقيقه و در پايان فعاليت ثبت شد. يافته ها : وزن مخصوص ادرار قبل از ورزش، بين نوبت هاي مصرف شير، نوشابه ورزشي و آب اختلافي نداشت. حجم كل ادرار توليدي در گروه مصرف كننده شير (108.95±521) به صورت معني داري در مقايسه با گروه هاي نوشابه ورزشي (235.99±1118.50) و آب (197.73±1082.80) كاهش داشت (P<0.05). در پايان مطالعه تعادل خالص مايع براي گروه مصرف كننده شير در مقايسه با نوشابه ورزشي و آب به طور معني داري مثبت بود (P<0.05). زمان فعاليت تا درماندگي در تست ظرفيت ورزشي، با شدت 70درصد حداكثر اكسيژن مصرفي در گروه مصرف كننده شير نسبت به نوشابه ورزشي به طور معني داري بيشتر بود (P<0.05). نتيجه گيري : شير كم چرب نسبت به نوشابه ورزشي و آب، محلول رهيدراسيون موثرتري ارزيابي شد.