عنوان مقاله :
بررسي خواص عملكردي پروتئين هيدروليز شده گوشت كوسه چانه سفيد (Carcharhinus dussumieri)
پديد آورندگان :
شكرپوررودباري، ريحانه نويسنده , , معتمدزادگان، علي نويسنده , , حسيني پرور، هاشم نويسنده , , اويسي پور، محمود رضا نويسنده ,
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1395
كليدواژه :
آلكالاز , كف زايي , امولسيون كنندگي , كوسه چانه سفيد , ظرفيت جذب روغن , صنايع غذايي
عنوان نشريه :
پژوهش و نوآوري در علوم و صنايع غذايي
عنوان نشريه :
پژوهش و نوآوري در علوم و صنايع غذايي
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی سال 1395
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
