اثرپارامترهاي سرعت هوادهي، دما، سرعت همزن و pH بر توليد پلي ساكاريدهاي ميكروبي

بيوپليمر ازنظر بيوشيمي دان ها عبارت است از ماكرو مولكول‌هاي بيولوژي كه از تعداد زيادي زير واحد كوچك و شبيه به هم كه بااتصال كووالانسي به هم متصل شده‌اند و يك زنجيره طولاني را ايجاد مي‌كنند، ساخته‌شده‌اند. با توجه به اين‌كه بيوپليمرها از موجودات زنده از قبيل گياهان، جانداران و ميكروارگانيسم‌ها به‌طور طبيعي توليد مي‌شوند و ازلحاظ زيست‌محيطي نيز تجزيه‌پذير هستند، بسيار مناسب مي‌باشند. انواع بيوپليمرها شامل اسيدهاي نوكلوييك، پروتيين‌ها ، پلي‌ساكاريدها، پلي‌هيدروكسي آلكانوات، پلي فنول، پلي فسفات و پلي سولفات‌ها هستند .به‌منظور استفاده از بيوپليمرها در صنايع نياز به تجاري كردن فرآيند توليد و همچنين بهينه كردن توليد آن‌ها است با توجه به مطالعات انجام‌شده در خصوص بهينه‌سازي شرايط توليد بيوپليمر مشخص‌شده است علاوه بر تاثير عوامل تغذيه‌اي مهم در فرآيند توليد بيوپليمرها از قبيل منابع كربن، نيتروژن‌، فسفر، گوگرد و... عوامل فيزيكي و غير تغذيه‌اي نيز در فرآيند توليد بيوپليمرها بسيار موثر مي‌باشند. در اين مطالعه به بررسي پارامترهايي نظير شدت هوادهي، دور همزدن، دما و pH در توليد بهينه پلي ساكاريد هاي ميكروبي كه يكي از مهم‌ترين و پركاربردترين بيوپليمرها هستند، پرداخته‌شده است. با توجه به نتايج، در اكثر منابع بررسي‌شده مقادير مناسب براي شدت هوادهي، دور همزدن، دما و pH به ترتيب vvm 3-0.5، rpm800-200 ، C‌°32-27 ، 8-5‌ در نظر گرفته‌شده ، كه بهينه مقدار پلي ساكاريد توليد خواهد شد.