فعاليت آنزيم هاي گوارشي روده تحت تاثير نسبت هاي مختلف مكمل هاي غذايي متيونين و ليزين در جيره غذايي ماهي جوان صبيتي (Sparidentex hasta)

اين تحقيق با هدف مطالعه اثرات نسبت هاي مختلف مكمل هاي غذايي متيونين و ليزين بر فعاليت آنزيم هاي گوارشي روده در ماهي جوان صبيتي (Sparidentex hasta) طراحي و اجرا گرديد. ??? قطعه ماهي جوان صبيتي با ميانگين وزني 4/1± 38/31 گرم در ?? تانك پلي اتيلني 300 ليتري با تراكم يكسان در هر تانك (10 عدد ماهي در هر تانك) توزيع گرديد. ماهيان با 6 جيره غذايي آزمايشي با نسبت هاي مختلف متيونين به ليزين شامل تيمار فاقد متيونين و ليزين (گروه شاهد)، تيمار 1 حاوي100% متيونين، تيمار 2 حاوي 75% متيونين و 25% ليزين، تيمار 3 حاوي 50% متيونين و 50% ليزين، تيمار 4 حاوي 25% متيونين و 75% ليزين، تيمار 5 حاوي100% ليزين در حد 2 درصد وزن خشك جيره غذايي، به مدت 8 هفته و در حد سيري به روش دستي تغذيه شدند. در پايان دوره آزمايش، آنزيم هاي گوارشي تريپسين، كيمو تريپسين، آلكالين فسفاتاز، پروتياز كل، ليپاز و آلفا آميلاز مورد اندازه گيري قرار گرفتند. نتايج به دست آمده از اين مطالعه نشان داد كه استفاده از نسبت هاي مختلف مكمل هاي اسيد آمينه اي متيونين و ليزين بر فعاليت آنزيم هاي گوارشي تريپسين، كيمو تريپسين، آلكالين فسفاتاز و ليپاز به طور معنا دار تاثير گذاشت (05/0P < ). آنزيم هاي تريپسين و كيمو تريپسين با افزايش ميزان ليزين در جيره غذايي روند افزايشي را داشتند، بطوريكه تيمار 5 بيشترين فعاليت اين آنزيم ها را نشان داد. در حاليكه فعاليت آنزيم آلكالين فسفاتاز در تيمار هايي با مقادير بيشتر اسيد آمينه متيونين در جيره غذايي، ميزان بالاتري داشت (تيمار 2). افزايش اسيد آمينه ليزين در جيره غذايي سبب كاهش فعاليت آنزيم ليپاز گرديد. سنجش ميزان فعاليت آنزيم هاي آلفا آميلاز و پروتياز كل، تفاوت معناداري را نشان نداد. همچنين با توجه به حد متعادل تر مكمل هاي اسيد آمينه اي متيونين و ليزين در تيمار 2، مي توان جيره غذايي با نسبت 75 درصد مكمل اسيد آمينه متيونين و 25 درصد ليزين را مطابق نياز اين گونه معرفي نمود.

This study was conducted to determine the effects of dietary methionine and lysine supplementation on digestive enzymes activity in juvenile Sobaity, Sparidentex hasta. For this purpose, 180 juvenile fish with an initial average weight of 31.38 ± 1.4 g were distributed randomly in eighteen (300 L) polyethylene tanks. 6 experimental diets were prepared with different levels of methionine and lysine including control diet (without dietary methionine and lysine), Diet 1: 100% methionine; Diet 2: 75% methionine and 25% lysine; Diet 3: 50% methionine and 50% lysine; Diet 4: 25% methionine and 75% lysine; Diet 5: 100% lysine. During the experimental period, fish were fed to satiation thrice daily (8:00, 13:00 and 18:00 hours) for 8 weeks. At the end of the experiment, digestive enzymes (trypsin, chymotrypsin, alkaline phosphatase, amylase, lipase and total protease were effected by different dietary levels of methionine and lysine supplementations (P < 0/05). Also, the activity of trypsin and chymotrypsin had showed an increasing trend with increased amount of diet lysine while enzyme activity of alkaline phosphatase was higher in treatments contains maximum amount of methionine supplementation. According to results, the increasing of lysine in diet reduced enzyme activity of lipase. The results, showed no significant differences between experimental treatments in amylase and total protease (P < 0/05). Based on the results of evaluation digestive enzymes, amino acids supplements of lysine and methionine were changed the activity of digestive enzymes in juvenile Sobaity, (S. hasta). Finally, Diet 2 with 75% methionine and 25% lysine was suggested for used by Sobaity, as to the balance of dietary methionine and lysine supplementation.