كاربرد نانوفيلتراسيون، ميكروفيلتراسيون، اولترافيلتراسيون در صنعت قند

با ورود به هزاره جديد، تكنولوژي هاي توليد قند براي از بين بردن آلودگي صنعتي و ارتقاء كيفيت شكر با بهينه سازي مصرف انرژي، تحت فشار مي باشند. اين امر مستلزم اصلاح فرآيند توليد معمولي، با استفاده از روش هاي جديد نظير تكنولوژي غشايي است. تكنولوژي غشايي در حال حاضر، فرآيندي استاندارد در صنايع غذا و لبنيات، تصفيه آب و صنايع تصفيه كننده اصلي مي باشد در سال هاي اخير، محققان نشان داده اند كه تكنولوژي غشايي، در كاهش مصرف انرژي، كاهش يا حذف تصفيه شيميايي و بهبود كيفيت محصول نهايي، مؤثر بوده است. اين مقاله به بررسي كاربرد فيلتراسيون غشايي در تكنولوژي توليد قند مي پردازد. در واقع بر روي امكانات تصفيه شربت شكر خام به وسيله ميكروفيلتراسيون – اولترافيلتراسيون و نانوفيلتراسيون بحث مي كند و شرايط دست يافتن به چنين درجه خلوصي جهت ادامه كريستاليزاسيون شكر، ملاس (ضايعات) را افزيش مي دهند.