پديد آورندگان :
شيراني، فاطمه نويسنده مركز تحقيقات تغذيه و بيماري‌هاي متابوليك,گروه تغذيه,دانشگاه علوم پزشكي جندي شاپور اهواز,اهواز ,ايران , , زريباف ، فاطمه نويسنده دانشكده تغذيه و علوم غذايي,مركز تحقيقات امنيت غذايي، گروه تغذيه جامعه,دانشگاه علوم پزشكي اصفهان,اصفهان,ايران , , اسماعيل‌زاده، احمد نويسنده دانشكده تغذيه و علوم غذايي,مركز تحقيقات امنيت غذايي، گروه تغذيه جامعه, دانشگاه علوم پزشكي اصفهان,اصفهان,ايران ,
كليدواژه :
بيماري‌هاي قلبي عروقي , كربوهيدرات , نمايه گليسميك , بار گليسميك
چكيده فارسي :
مقدمه: سبك زندگي افراد جامعه خصوصا عوامل غذايي نقش مهمي در افزايش روزافزون بيماري‌هاي قلبي و عروقي دارد. با توجه به دريافت‌هاي غذايي كربوهيدرات به‌ويژه در كشورهاي در حال توسعه، توجه به نوع كربوهيدرات مصرفي در بروز بيماري‌هاي قلبي و عروقي كمتر مورد توجه قرار گرفته است. مطالعه حاضر با هدف مروري بر مطالعات پيشين در زمينه ارتباط بين نمايه گليسميك و بار گليسميك رژيم غذايي با بيماري‌هاي قلبي و عروقي انجام گرفت.
روش‌ها: با استفاده از موتور جستجوي Pubmedو كليدواژه‌هايي مانند glycemic index ، glycemic load،cardiovascular disease وcoronary heart disease مقالات با طراحي‌هاي مقطعي، كارآزمايي باليني، كوهورت آينده‌نگر انتخاب شدند.
يافته‌ها: نتايج مطالعات ناهمسو است اما نشان مي‌دهد دريافت رژيم غذايي با نمايه و بار گليسميك پايين داراي اثرات مفيدي بر متابوليسم گلوكز و غلظت چربي‌هاي سرم چربي‌ها در بدن مي‌باشد و به عنوان يك عامل محافظتي در بيماري‌هاي قلبي و عروقي مطرح مي‌شود.
نتيجه‌گيري: شواهد موجود رابطه‌اي قطعي بين نمايه گليسميك و بار گليسميك با بيماري‌هاي قلبي عروقي را گزارش نكرده‌اند. انجام مطالعات بيشتر و دقيق‌تر ضروري به نظر مي‌رسد.
