ارتباط الگوهاي غذايي غالب و فاكتورهاي اقتصادي- اجتماعي در ميان كودكان روستايي سنين دبستان شهرستان بيجار در سال 1393

Association of major dietary patterns with socioeconomic factors among rural school-aged children in Bijar, 2014

مقدمه: شناسايي الگوهاي غذايي غالب به روش تحليل عاملي از طريق حصول يك تصوير كلي از رژيم غذايي افراد مي تواند اطلاعات را در مورد وضعيت سلامتي كودكان در اختيار قرار دهد. هدف اين مطالعه، تعيين الگوهاي غذايي غالب و شناسايي عوامل اقتصادياجتماعي مؤثر بر آن ها در ميان كودكان سنين دبستان روستايي شهرستان بيجار بود. مواد و روش ها: در اين مطالعه مقطعي، 255 كودك روستايي سنين دبستان شهرستان بيجار به روش نمونه گيري تصادفي ساده انتخاب شدند. دريافت هاي غذايي در طول يك سال گذشته و اطلاعات اقتصادي اجتماعي مورد ارزيابي قرار گرفت. الگوهاي غذايي غالب به روش تحليل عاملي تعيين گرديد و ارتباط آن ها با وضعيت عوامل اقتصادياجتماعي مورد بررسي قرار گرفت. يافته ها: در اين مطالعه سه الگوي غذايي غالب سنتي، امروزي و مخلوط شناسايي شدند. بعد از تعديل براي سن، جنس، قوميت و انرژي دريافتي افراد تعديل شده بود سن مادر(05/000/0=CI، 03/0=b) يك ارتباط مثبت و سن پدر(01/005/0=CI، 03/0=b)، شغل كارگري براي پدر(03/044/0=CI، 24/0=b) و تحصيلات بالاتر والدين(05/035/0=CI، 20/0=b) يك رابطه منفي با الگوي غذايي سنتي داشتند. همچنين تحصيلات والدين بالاتر (44/011/0=CI، 27/0=b) يك ارتباط مثبت و سن مادر(00/006/0=CI، 03/0=b) يك ارتباط منفي با الگوي غذايي مخلوط داشت. بحث و نتيجه گيري: بعضي از متغيرهاي اقتصادياجتماعي مي توانند بر روي الگوي هاي غذايي غالب در ميان كودكان روستايي اثرگذار باشد كه از آن جمله مي توان به سن مادر، ميزان تحصيلات والدين، شغل پدر و وضعيت اقتصادي اشاره نمود.

Background: The identification of major dietary patterns using factor analysis can provide information about health status of children by obtaining an overall picture of the personʹs diet. The aim of this study was to determine major dietary patterns and to identify socioeconomic factors affecting them in school age children in rural areas of Bijar, Iran. Materials and Methods: In this cross sectional study, 255 rural school age children living rural areas of Bijar were selected by simple random sling. Dietary intakes during the past year and assessment of socioeconomic information were examined. Dietary patterns were determined using factor analysis and their relation to socioeconomic factors was investigated. Results: Three major dietary patterns,quot traditionalquot , quot modernquot and quot mixedquot , were identified. After adjusting for age, sex, ethnic and energy intake, Age of mother (b= 0.03, CI=0.00_0.05) was positively associated and age of father (b= 0.03, CI=0.05_0.01), laboring Job for father (b= 0.24, CI=0.44_0.03) and higher education of parents (b= 0.20, CI=0.35_0.05) were negatively associated with traditional dietary pattern. In addition, higher education of parents (b= 0.27, CI=0.11_0.44) was positively associated and age of mother (b= 0.03, CI=0.06_0.00) was negatively associated with mixed dietary pattern. Conclusion: Some socioeconomic variables such as maternal age, parental education, parental occupation and economic conditions can have effect on major dietary patterns among rural children.