شماره ركورد :
886730
عنوان مقاله :
استفاده از منعقدكننده ويتانيا كوآگولانس در توليد پنير سويا و تاثير بهبود دهنده هاي طعم بر ويژگي هاي حسي آن
پديد آورندگان :
ساراني، ريحانه نويسنده , , مهتدي نيا، جواد نويسنده Mohtadi-nia , javad , اصغري جعفرآبادي، محمد نويسنده ,
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1394
رتبه نشريه :
علمي پژوهشي
تعداد صفحه :
12
از صفحه :
677
تا صفحه :
688
كليدواژه :
تافو , شير سويا , منعقدكننده , ويتانياكوآگولانس
سال انتشار :
1394
عنوان نشريه :
پژوهشهاي صنايع غذايي
عنوان نشريه :
پژوهشهاي صنايع غذايي
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی سال 1394
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=8&DC=886730
