عنوان مقاله :
پايداري اكسايشي روغن هاي سبوس برنج، ذرت، كانولا، آفتابگردان و سويا در فرآيند پخت و نگه داري نان
پديد آورندگان :
جهاني، نجمه نويسنده jahani, najmeh
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1394 شماره 20
كليدواژه :
پايداري اكسايشي , شاخص هاي پايداري اكسيداتيو , نان بروتشن
عنوان نشريه :
بهداشت مواد غذايي
عنوان نشريه :
بهداشت مواد غذايي
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی 20 سال 1394
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
