اثر تنظيم كننده هاي رشد و استرپتومايسين بر بهبود كيفيت ميوه و هسته انار رقم ملس يزدي

Effect of Plant Growth Regulators and Streptomycin on Improving Fruit and Seed Quality of Pomegranate cv. Malase Yazdi

انار يكي از مهمترين محصولات ميوه‌اي كشور است كه به دليل طعم مطلوب و خواص دارويي آن، تقاضا براي مصرف آن افزايش يافته است. اغلب مصرف كنندگان انار استفاده از انارهاي نرم دانه را ترجيح مي‌دهند. در اين پژوهش اثر برخي از تنظيم كننده‌هاي رشد و استرپتومايسين بر بهبود كيفيت ‌ ميوه و هسته انار بررسي شد. ايندول‌استيك‌اسيد در غلظت‌ 10 ميلي‌گرم در ليتر، كينتين در غلظت‌ 10 ميلي‌گرم در ليتر و استرپتومايسين در غلظت 200 ميلي گرم در ليتر در زمان‌هاي تشكيل ميوه و چهار هفته پس از آن روي درختان انار رقم ملس‌يزدي محلول‌پاشي شدند. ويژگي‌هايي مانند درصد بخش خوراكي، اندازه حبه و هسته، وزن حبه و هسته، ميزان فيبري شدن هسته و تركيب شيميايي بخش خوراكي در زمان برداشت ميوه مطالعه شد. تيمارهاي انجام شده باعث افزايش نسبت مواد جامد محلول به اسيد گرديد. همچنين مقدار محتواي فنلي در تيمار استرپتومايسين به طور معني داري افزايش يافت. كاربرد ايندول استيك اسيد در زمان تشكيل ميوه و كينتين در هر دو زمان كاربرد از طريق تاثير بر اندازه و وزن حبه، باعث افزايش بخش خوراكي ميوه شد. كاربرد استرپتومايسين به ويژه در مرحله تشكيل‌ ميوه و همچنين كاربرد كينتين در زمان تشكيل ميوه منجر به كاهش درصد فيبري شدن هسته گرديد. ‌نتايج حاصل از اين پ‍‍ژوهش نشان داد كه تيمار كينتين و ايندول استيك اسيد مي‌توانند باعث افزايش كيفيت ميوه انار رقم ملس يزدي شوند و تيمار استرپتومايسين در ابتداي تشكيل ميوه علاوه بر افزايش كيفيت خوراكي ميوه روي ميزان تشكيل فيبر در پوسته هسته نيز موثر است.

Pomegranate is one of the most important fruit crop in Iran which its demand was increased because of its pleasant taste and its medicinal properties. Almost all of pomegranate consumers prefere softseeded fruits. Current research was designed to investigate the effect of two palnt growth regulators and streptomycin on improving fruit and seed quality of pomegranate. Indole3acetic acid (IAA) (10mg/l), kinetin (Ki) (10mg/l) and streptomycin (SM) (200mg/l) were sprayed at two growth stages of fruit set and four weeks after that on pomegranate trees cv. Malase Yazdi. Then, at harvest stage, effect of these treatments on edible portion of fruit, weight, size, water content and fiber aggregation in seed and chemical properties of fruit were studied. Results indicated a significant increase in maturity index of treated fruits in comparison to those of control. Plus, higest total phenolic content was observed in SM treated fruits. Application of IAA at fruit set stage and Ki both at fruit set stage and four weeks after that increased edible portion through increasing size and weight of aril. Furthermore, application of SM especially at fruit set stage and application of Ki at fruit set stage significantly reduced lignification of seed. The results were demonstrated that Ki and IAA could increase fruit quality of pomegranate cv. Malase Yazdi, however, SM at beginning of fruit set stage reduced fiber aggregation in inner layer of seed, in addition to fruit quality.