بررسي خصوصيات شيميايي و درجه رسيدگي ورمي كمپوست بدست آمده از پسماندهاي فرايند توليد قارچ دكمه اي

Investigation on Chemical Properties and the Maturation Degree of Vermicompost Obtained from Button Mushroom Production Process Waste

مقدمه : در ايران، توسعه صنعت پرورش قارچ خوراكي مورد توجه قرار گرفته و ميزان توليد آن به نود هزارتن در سال رسيده است. با توليد هركيلوگرم قارچ خوراكي دكمه اي، حدود پنج كيلوگرم پسماند بر جاي مي ماند كه با استفاده از تكنولوژي ورمي كمپوست مي توان ضمن تصفيه اين پسماندها آن را به كود آلي با ارزشي تبديل نموده و ميزان استفاده كودهاي شيميايي را كاهش داده و در جهت توسعه پايدار گام برداشت.هدف اين مطالعه تبديل پسماندهاي فرايند توليد قارچ دكمه اي به كود ورمي و بررسي خصوصيات شيميايي و كيفيت اين كود مي باشد. روش بررسي: طي فرايند توليد قارچ دكمه اي( آگاريكوس )، پسماندهايي همچون زائدات قارچ و خاك پيت و كمپوست مصرف شده بر جاي مي ماند كه حجم بالائي از مواد زائد را تشكيل داده كه به آن پسماند كمپوست قارچ مصرف شده مي گويند. در اين تحقيق ضمن انجام فرايند ورمي كمپوست روي پسماندهاي كمپوست قارچ مصرف شده يا SMC در شرايط بهينه با تيمارهاي چيپس چوب،ضايعات قارچ،برگ وتفاله هويج، شاخص هاي كمي و كيفي و تغييرات آن طي فرايند شش هفته اي مورد بررسي قرار گرفت و نتايج بدست آمده با استاندارد ملي ورمي كمپوست (شماره 13724) مقايسه گرديده و درجه كيفيت محصول نهايي تعيين شده و با استفاده از نرم افزار SPSS ،آزمون همبستگي پيرسون در سطح معني داري 0/05 جهت بررسي ارتباط روند معدني شدن مواد و تغييرات ساير پارامترها و نيز از آزمون رگرسيون خطي جهت يافتن رابطه بين يك متغير و ساير متغيرها ، بهره گرفته شد. يافته ها: نتايج بدست آمده نشان داد كه كل كربن آلي (TOC) ، پتاسيم و نيتروژن كل، در همه تيمارها با گذشت زمان افزايش يافته اما ميزان pH وEC ،طي فرايند ورمي كمپوست كاهش يافته است.همچنين افزايش معني داري، در نسبت C/N در همه تيمارها در انتهاي فرايند شش هفته اي مشاهده شد و تمامي كودهاي نهايي در رديف كودهاي درجه يك قرار گرفتند. نتيجه گيري: نتايج اين پژوهش نشان داد كه ورمي كمپوست منجر به بهبود شاخص هاي كود آلي دربسترهاي تحت فرايند ورمي كمپوست گرديده و يكي از روشهاي مناسب مديريت براي پسماندهاي كارگاه هاي توليد قارچ دكمه اي مي باشد كه راهي در جهت نيل به كشاورزي پايدار محسوب مي شود

Introduaction: Development of mushroom cultivation in Iran is considered and its production level is reached to Ninety tons per year. About five kg of waste is generated by producing one kilogram of button mushroom which can be refined by using vermicompost technology. This waste can be converted into valuable organic fertilizer and reduce the use of chemical fertilizers and reach to sustainable development. The purpose of this study is to convert the button mushroom production process waste to manure and investigate the chemical properties and quality of the fertilizer. Methods: Wastes such as rotten mushroom, spent mushroom compost and peat are generated in cultivation process of Button mushroom that is large amounts of waste, and say it (SMC). In this study, SMC was vermicomposted in optimized process with treatment of wood chips, rotten mushrooms, carrots scum and leaves. Quantitative and qualitative indicators and its changes have been studied during the six weeks and the results achieved were compared with the national standard vermicompost (No. 13724) and its quality was determined in final product. Then by Using SPSS software, Pearson correlation test at a significance level of 0.05 were used to examine the relationship between inorganic materials and changes in other parameters and linear regression test were used to find relationships between one variable and the other variables. Results: The results showed that the Total Organic Carbon (TOC), potassium and total nitrogen in all treatments, increased during the time, however, pH and EC levels decreased during the vermicomposting process. Also significant increase in C/N ratio was observed in all treatments at the end of the six weeks and all the fertilizers were classified as one grade. Conclusion: Results of this research showed that vermicompost process Lead to improvement in indicators of organic fertilizers derived from vermicompost beds and is one of the management suitable methods for workshop wastes of button mushroom production that is a way to achieve sustainable agriculture.