اثر پوتريسين، كلريد كلسيم و اسيد ساليسيليك بر ويژگي هاي كيفي و انبارماني پس از برداشت ميوه آلو رقم شابلون (Shablon)

اثر كاربرد پوتريسين، كلريد كلسيم و اسيد ساليسيليك در غلظتهاي مختلف بر كيفيت و عمر پس از برداشت ميوه هاي آلو رقم شابلون در قالب آزمايش فاكتوريل بر پايه طرح كاملاً تصادفي با 3 تكرار بررسي شد. ميوه ها در كلريد كلسيم 60 و 80 ميلي مولار، پوتريسين 1 و 2 ميلي مولار، اسيد ساليسيليك 1 و 3 ميلي مولار و آب مقطر (تيمار شاهد) به روش غوطه وري تيمار شدند و در سردخانه با دماي 1-2 درجه سليسيوس و رطوبت نسبي80 % به مدت 6 هفته نگهداري شدند. سپس پارامترهاي كيفي از قبيل كاهش وزن، سفتي بافت، مواد جامد محلول، اسيديته و ويتامين ث در طول دوره انبارداري، هر هفته يكبار اندازه گيري شدند. نتايج آزمايش نشان داد كه اثر تيمار و زمان بر روي تمام صفات اندازه گيري شده در سطح آماري 1 درصد معني دار شده است. به طوري كه تيمارهاي مورد نظر موجب حفظ كليه ويژگي هاي كيفي ميوه در طول دوره نگهداري گرديد. اثر متقابل تيمار-زمان در سه صفت درصد كاهش وزن ميوه، سفتي و مقدار مواد جامد محلول تفاوت معني داري نداشت. در حالي كه برهمكنش تيمار و زمان بر ميزان اسيديته و ويتامين ث ميوه ها در سطح آماري 5 درصد معني دار گرديد. يعني با پيشرفت روند نگهداري ميوه در سردخانه از مقادير اسيديته و ويتامين ث كاسته شد. مقايسه ميانگين دادهها نشان داد كه بين شاهد و بقيه تيمارها اختلاف معني داري در تمام ويژگي هاي كيفي ميوه وجود داشت. موثرترين تيمار در جلوگيري از كاهش وزن تر ميوهها كلريد كلسيم بود. در مورد حفظ ويتامين ث ميوهها كلريد كلسيم و پوتريسين بهتر از اسيد ساليسيليك عمل كرد.