شماره ركورد
893597
عنوان مقاله
ژل امولسيفايرها و كاربرد آنها در صنعت كيك
پديد آورندگان
رضايي، مريم نويسنده ,
اطلاعات موجودي
ماهنامه سال 1395 شماره 94
رتبه نشريه
فاقد درجه علمي
تعداد صفحه
2
از صفحه
28
تا صفحه
29
كليدواژه
كاربرد ژل امولسيفايرها , صنعت كيك , تعريف امولسيفايرها , واكنش امولسيفايرها با آب , خميـر كيك
سال انتشار
1395
عنوان نشريه
صنعت آرد و غذا
عنوان نشريه
صنعت آرد و غذا
اطلاعات موجودي
ماهنامه با شماره پیاپی 94 سال 1395
كلمات كليدي
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک