عنوان مقاله :
اثر پوترسين و 1- متيل سيكلوپروپان بر خواص كيفي و عمر انبارماني ميوه توت‌فرنگي رقم "سلوا" (Fragaria ananassa Cv. Selva)
عنوان به زبان ديگر :
Effect of Putrescine and 1-MCP on Quality Attributes and Storage Life of Strawberry Fruits (Fragaria ananassa Cv. Selva)
پديد آورندگان :
جعفرپور، مهرداد نويسنده دانشكده كشاورزي,گروه علوم باغباني,دانشگاه آزاد اسلامي واحد خوراسگان (اصفهان),ايران Jafarpoor, M. , اميني، درياناز نويسنده دانشكده كشاورزي,گروه علوم باغباني,دانشگاه آزاد اسلامي واحد خوراسگان (اصفهان),ايران Amini, D. , مرتضايي‌نژاد، فروغ نويسنده دانشكده كشاورزي,گروه زراعت و اصلاح نباتات,دانشگاه آزاد اسلامي واحد خوراسگان (اصفهان),ايران Mortezaeinejad, F. , گل‌پرور، احمدرضا نويسنده دانشكده كشاورزي,گروه زراعت و اصلاح نباتات,دانشگاه آزاد اسلامي واحد خوراسگان (اصفهان),ايران Gholparvar, A. R. , خوشبخت، داوود نويسنده دانشكده كشاورزي,گروه علوم باغباني,دانشگاه صنعتي اصفهان,ايران Khoshbakht, D.
اطلاعات موجودي :
دوفصلنامه سال 1394 شماره 17
كليدواژه :
عمر پس از برداشت , 1- امسيپي , ethylene , strawberry , Storage life , , 1-MCP , putrescine , اتيلن , پوترسين , توت‌فرنگي
چكيده فارسي :
تماس ميوه با اتيلن يكي از دلايل مهم افزايش سرعت پيري و ضايعات پس از برداشت ميوه مي‌باشد. بنابراين مواد ضد اتيلني مي‌توانند عمر پس از برداشت ميوه توت‌فرنگي را افزايش دهند. لذا تأثير كاربرد غلظت‌هاي صفر (شاهد)، 0/5، 0/75 و 1 ميكروليتر بر ليتر 1 متيل سيكلوپروپان (1 امسيپي) و هم‌چنين پوترسين با غلظت‌هاي صفر (شاهد)، 0/5، 1 و 1/5ميلي‌مولار بر عمر انبارماني ميوه توت‌فرنگي رقم سلوا در دماي 1 درجه سانتي‌گراد به‌مدت بيست و يك روز بررسي شده است. اين پژوهش به‌صورت فاكتوريل در قالب طرح پايه كاملاً تصادفي انجام شد. نتايج نشان داد كه بالاترين درصد بازار پسندي، سفتي بافت ميوه، اسيد‌هاي آلي قابل تيتراسيون، مواد جامد محلول و ويتامين ث و كمترين مقادير صفات پوسيدگي ظاهري، pH و شاخص مزه (TSS/TA) در تيمار 0/75 و 1 ميكروليتر بر ليتر 1 امسيپي و نيز 1 و 1/5 پوترسين ديده شد. نتايج نشان دهنده تأثير مثبت تيمارها بر عمر انبارماني ميوه توت‌فرنگي بود. نتايج اين پژوهش نشان داد كه استفاده از 1 امسيپي و پوترسين مي‌تواند به‌عنوان راهبرد مؤثري در تكنولوژي پس از برداشت ميوه توت‌فرنگي رقم سلوا معرفي شود.
چكيده لاتين :
Ethylene is an important contributor to the acceleration of fruit ripening and postharvest losses of fruit. Thus, anti ethylene substances could increase storage life of fruits. Thus the effects of 0 (control), 0.5, 0.75 and 1 µL L1 of 1MCP and putrescine with 0 (control), 0.5, 1 and 1.5 mM on the storage life (1°C) during 21 day in strawberry fruit Cv. Selva were studied and appearance and the physicochemical characteristics of fruits were measured. A factorial experiment through complete randomized design (CRD) was used. The highest marketability, firmness, citric acid (TA), total soluble solids (TSS), vitamin C and the lowest amount of appearance decay, pH and the ratio of TSS/TA were observed in the treatment of 0.75 and 1 µL L1 of 1MCP and 1 and 1.5 mM of putrescine. The results obtained from the experiment showed a positive effect of 1MCP and putrescine on the storage life of strawberry. The results further showed that the use of 1MCP and putrescine can act as an effective strategy in postharvest technology of strawberry fruit.
عنوان نشريه :
توليد و فرآوري محصولات زراعي و باغي
عنوان نشريه :
توليد و فرآوري محصولات زراعي و باغي
اطلاعات موجودي :
دوفصلنامه با شماره پیاپی 17 سال 1394
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
