پايش سينتيك خشك كردن لايه نازك ريواس طي فرآيند آبگيري فراصوت-اسمز

در اين پژوهش تاثير پيش فرايند اسمزـ فراصوت در شرايط گوناگون روي پارامترهاي سينتيكي خشك كردن ريواس بررسي شد. قبل از فرايند خشك كردن، نمونه هاي ريواس در معرض پيش تيمار فراصوت-اسمز قرار گرفتند و سپس توسط آون جابه جايي هواي داغ مجهز به فن گردش هوا خشك شدند. نتايج نشان داد كه به كارگيري روش پيش فرايند اسمز با محلول ساكارز 40درصد و زمان فراصوت 30 دقيقه توانست روند خشك كردن را به بيشينه مقدار خود برساند. پس از بهينه سازي و تعيين بهترين پيش تيمار، رفتار خشك كردن ريواس در شرايط بهينه توسط 10 مدل تجربي شامل سهمي وار، ميلي و كوكوك، سيلوا و اِلي، پلگ، و غيره برازش شد. نتايج مدل سازي نشان داد كه مدل ميلي و كوكوك به دليل بالاترين R2 و كمترين χ2 و RMSE به عنوان بهترين مدل براي پيش بيني منحني خشك كردن ريواس انتخاب شدند. مقادير اين شاخص ها به ترتيب 9957/0، 0032/0، و 0256/0 تعيين شد.