• شماره ركورد
    899718
  • عنوان مقاله

    ارزيابي تاثير سرخكردن بر برخي خواص كيفي روغن هسته انگور

  • پديد آورندگان

    رهنمون، پريا نويسنده , , آزاد مرد دميرچي، صديف نويسنده , , پيغمبردوست، هادي نويسنده , , حصاري، جواد نويسنده , , نعمتي، محبوب نويسنده , , زنوزي، علي نويسنده ,

  • اطلاعات موجودي
    فصلنامه سال 1393 شماره 45
  • رتبه نشريه
    علمي پژوهشي
  • تعداد صفحه
    9
  • از صفحه
    25
  • تا صفحه
    33
  • كليدواژه
    سرخ كردن , توكوفرول , پليفنول , پايداري اكسيداسيوني , روغن هسته انگور
  • سال انتشار
    1393
  • عنوان نشريه
    علوم و صنايع غذايي
  • عنوان نشريه
    علوم و صنايع غذايي
  • اطلاعات موجودي
    فصلنامه با شماره پیاپی 45 سال 1393
  • كلمات كليدي
    #تست#آزمون###امتحان