شماره ركورد
899845
عنوان مقاله
تاثير نشاسته تعديل شده ذرت بر ويژگيهاي رئولوژيكي خمير و كيفيت نان بربري
پديد آورندگان
شمشيرساز، مريم نويسنده , , ميرزايي، حبيب الله نويسنده , , عزيزي، محمد حسين نويسنده , , اعلمي، مهران نويسنده ,
اطلاعات موجودي
فصلنامه سال 1393 شماره 45
رتبه نشريه
علمي پژوهشي
تعداد صفحه
10
از صفحه
133
تا صفحه
142
كليدواژه
نان بربري , بياتي , نشاسته پيش ژلاتينه
سال انتشار
1393
عنوان نشريه
علوم و صنايع غذايي
عنوان نشريه
علوم و صنايع غذايي
اطلاعات موجودي
فصلنامه با شماره پیاپی 45 سال 1393
كلمات كليدي
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک