900280

ارزيابي برخي متغيرهاي موثر بر ويژگي هاي اسيدي شدن خميرترش مايع

سرفراز، امين نويسنده , , عزيزي، محمدحسين نويسنده , , حميدي اصفهاني ، زهره نويسنده Hamidi-Esfahani, Z , ظفري، علي نويسنده Zafari, A.

فصلنامه سال 1394 شماره 46

علمي پژوهشي

10

85

94

خميرترش مايع , بهينه سازي , اسيدي شدن , تخمير

1394

علوم و صنايع غذايي

علوم و صنايع غذايي

فصلنامه با شماره پیاپی 46 سال 1394

#تست#آزمون###امتحان