شماره ركورد
900319
عنوان مقاله
ارزيابي و بهينه سازي زمان مخلوط كردن خمير بر ويژگي هاي كيفي نان بربري با استفاده از روش سطح پاسخ
پديد آورندگان
رضوي زادگان جهرمي، حسين نويسنده , , طباطبائي يزدي، فريده نويسنده , , كريمي، مهدي نويسنده Karimi, M , مرتضوي، علي نويسنده ,
اطلاعات موجودي
فصلنامه سال 1394 شماره 46
رتبه نشريه
علمي پژوهشي
تعداد صفحه
11
از صفحه
187
تا صفحه
197
كليدواژه
فرآيند توليد , بهينه سازي , نان بربري , كيفيت , ماندگاري
سال انتشار
1394
عنوان نشريه
علوم و صنايع غذايي
عنوان نشريه
علوم و صنايع غذايي
اطلاعات موجودي
فصلنامه با شماره پیاپی 46 سال 1394
كلمات كليدي
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک