عنوان مقاله :
ارزيابي و بهينه سازي زمان مخلوط كردن خمير بر ويژگي هاي كيفي نان بربري با استفاده از روش سطح پاسخ
پديد آورندگان :
رضوي زادگان جهرمي، حسين نويسنده , , طباطبائي يزدي، فريده نويسنده , , كريمي، مهدي نويسنده Karimi, M , مرتضوي، علي نويسنده ,
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1394 شماره 46
كليدواژه :
فرآيند توليد , بهينه سازي , نان بربري , كيفيت , ماندگاري
عنوان نشريه :
علوم و صنايع غذايي
عنوان نشريه :
علوم و صنايع غذايي
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی 46 سال 1394
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
