بررسي تاثير آب خربزه به عنوان يك افزودني طبيعي بر خصوصيات فارينوگرافي خمير و بهبود كيفيت نان بربري نيمه حجيم

زاوه زاد، نفيسه نويسنده , , حقايق، غلامحسين نويسنده , , نيك پويان، حسين نويسنده , , رحماني، هانيه نويسنده ,