بهينه سازي تركيب ژل بهبود دهنده براي بهبود خواص خمير و نان بربري به روش سطح پاسخ

پورفرزاد، امير نويسنده , , حداد خداپرست ، محمد حسين نويسنده Haddad Khodaparast, M.H. , كريمي، مهدي نويسنده Karimi, M , مرتضوي، علي نويسنده ,