عنوان مقاله :
بررسي تاثير روغن مغز بنه، مواد صابوني ناشونده آن در مقايسه با پوشش هاي مختلف بر ميزان جذب روغن خلال سيب زميني طي فرآيند سرخ كردن عميق
پديد آورندگان :
موسويان ، دينا السادات نويسنده , , نيازمند، راضيه نويسنده , , شرايعي، پروين نويسنده ,
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1394 شماره 25
كليدواژه :
ثعلب , بنه , كربوكسي متيل سلولز , صابوني ناشونده , تراگاكانت
عنوان نشريه :
نوآوري در علوم و فناوري غذايي
عنوان نشريه :
نوآوري در علوم و فناوري غذايي
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی 25 سال 1394
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
