عنوان مقاله :
بررسي تاثير ايزوله پروتئين سويا (SPI) و صمغ ثعلب بر خواص فيزيك و شيميايي و حسي خامه زده كم چرب
پديد آورندگان :
عزيزي، شهره نويسنده , , مرتضوي، علي نويسنده , , شفافي زنوزيان، مسعود نويسنده , , هوشمند دلير، موسي الرضا نويسنده ,
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1394 شماره 26
كليدواژه :
خامه زده , پروتئين سويا , صمغ ثعلب , خواص فيزيكوشيميايي
عنوان نشريه :
نوآوري در علوم و فناوري غذايي
عنوان نشريه :
نوآوري در علوم و فناوري غذايي
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی 26 سال 1394
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
