اثر افزودن پودر سير و سير تازه به جيره بر عملكرد و پاسخ ايمني جوجه هاي گوشتي

به منظور بررسي تاثير افزودن پودر سير يا سير تازه به جيره بر عملكرد و پاسخ ايمني درجوجه هاي گوشتي، از 240 قطعه جوجه گوشتي نر يك روزه سويه راس 308 در قالب طرح كاملا تصادفي با شش تيمار و چهار تكرار استفاده شد. بر اساس جدول­هاي احتياجات سويه راس، در سه مرحله آغازين، رشد و پاياني، تعداد شش جيره ي آزمايشي با ميزان انرژي و پروتئين مشابه تهيه شد كه عبارت بودند از: 1) جيره پايه (شاهد)، 2) جيره پايه حاوي سطح ppm 10 آنتي بيوتيك آويلامايسين، 3) جيره پايه + 25/0 درصد پودر سير، 4) جيره پايه + 25/0 درصد سير تازه، 5) جيره پايه + 5/0 درصد پودر سير، 6) جيره پايه + 5/0 درصد سير تازه. مصرف خوراك، اضافه وزن و ضريب تبديل در دوره هاي مختلف، بررسي شد. براي بررسي پاسخ حساسيت بازوفيلي پوست (CBH)، تزريق فيتوهماگلوتينين (PHA) بين پرده انگشتان پا، در روز 40 صورت گرفت. در روز 42، تعداد 2 قطعه جوجه از هر تكرار انتخاب و به روش جابه­جايي مهره گردني كشته شد. اندام ها، غدد ضميمه گوارشي و نيز طحال و بورس فابريسيوس توزين شدند. هم­چنين، در روز 42 دو پرنده از هر تكرار انتخاب و خون­گيري شدند. نمونه هاي خون براي تعيين هماتوكريت (PCV) و شمارش تفريقي لوكوسيت ها استفاده شد. گروه هاي آزمايشي از نظر ميانگين مصرف خوراك، اضافه وزن و ضريب تبديل خوراكي تفاوتي نداشتند (05/0P). استفاده از سير تازه (25/0 درصد) يا آنتي بيوتيك آويلامايسين، به كاهش پاسخ CBH در 12 ساعت پس از تزريق PHA، در مقايسه با گروه شاهد منجر شد (05/0>P). به نظر مي رسد كه افزودن 5/0 درصد پودر سير به جيره جوجه هاي گوشتي مي تواند سبب تخفيف استرس شود. به علاوه، با توجه به كاهش پاسخ CBH در نتيجه افزودن 25/0 درصد سير تازه به جيره، به نظر مي رسد كه اين سطح از سير تازه داراي خواص ضد حساسيتي باشد.