اثر اسانس پونه كوهي و روغن كلزا بر قابليت هضم، pH و نيتروژن آمونياكي مايع شكمبه و كيفيت لاشه در بره هاي پرواري دالاق

به منظور بررسي اثر اسانس پونه كوهي و روغن كلزا بر قابليت هضم ظاهري مواد مغذي،pH و نيتروژن آمونياكي شكمبه و كيفيت لاشه بره هاي پرواري دالاق، آزمايشي با 16 راس بره نر با ميانگين وزن اوليه 2±25 كيلوگرم در قالب يك طرح كاملاً تصادفي با 4 تيمار (جيره شاهد بر پايه جو و سيلاژ ذرت بدون روغن كلزاو اسانس پونه كوهي، جيره حاوي 2 درصد روغن كلزا، جيره حاوي 2 درصد روغن كلزا و 2/0 درصد اسانس پونه كوهي و جيره حاوي 2/0 درصد اسانس پونه كوهي) و 4 تكرار به مدت 80 روز انجام شد. نتايج نشان داد كه قابليت هضم الياف غير قابل حل در شوينده خنثي جيره­ها (به ترتيب 06/60، 77/54، 56/52 و 73/55) با افزودن اسانس پونه كوهي و روغن كلزا به طور معني­داري كاهش يافت (05/0P<). جيره حاوي 2/0 درصد اسانس پونه كوهي غلظت نيتروژن آمونياكي شكمبه بره­ها را كاهش داد (05/0P<). شاخص رنگ روشنايي و گوشت تحت تاثير جيره­هاي آزمايشي قرار نگرفت ولي شاخص­هاي رنگ قرمز و زرد گوشت بره­هاي تغذيه شده با جيره شاهد كاهش يافت (05/0P<). جيره حاوي 2/0 درصد اسانس پونه كوهي ميزان مواد واكنش دهنده با اسيد تيوباربيوتيك ماهيچه راسته نگهداري شده به مدت 63 روز پس از كشتار را كاهش داد (05/0P<). نتايج نشان دادند كه اسانس پونه كوهي اثر مطلوبي بر رنگ و پايداري اكسيداتيو گوشت در بلندمدت داشته و اين امر مي تواند براي نگهداري گوشت در سردخانه­ها و ذخيره­سازي آن، مورد توجه قرار گيرد.