تاثير هرس تابستانه و محلول پاشي كلريد كلسيم بر برخي ويژگي هاي كمي و كيفي ميوه كيوي (Actinidia deliciosa cv.Hayward)

هم اكنون يكي از راه هاي افزايش سفتي بافت ميوه، مصرف كلسيم روي ميوه هاي كيوي پيش از برداشت است. چگونگي برداشت، ترابري و نگهداري كيوي در ايران مناسب نيست و ضايعات حاصله در اثر كاربرد روش هاي سنتي و بي دقتي در امر برداشت تا عرضه به مصرف كننده بسيار زياد است. لذا اين پژوهش به منظور بررسي تاثير سطوح مختلف هرس تابستانه و كلريد كلسيم بر ويژگي هاي كمي و كيفي ميوه كيوي رقم هايوارد انجام شد. آزمايش در قالب فاكتوريل بر پايه طرح بلوك كامل تصادفي با دو عامل، هرس تابستانه در سطوح (0، 2، 4 و 8 باقي گذاشتن برگ از انتهاي آخرين ميوه) و كلريد كلسيم با غلظت هاي (صفر و 5 /1 درصد) و درمجموع با 8 تيمار به اجرا درآمد. پس از تيمار، ويژگي هاي كيفي و كمي ميوه هاي برداشت شده شامل مواد جامد محلول (TSS)، اسيديته قابل عيارسنجي يا تيتراسيون (TA)، سفتي بافت ميوه، وزن، طول، قطر، حجم و ميزان كلسيم ميوه ارزيابي شد. نتايج تجزيه واريانس داده ها نشان داد كه تاثير متقابل و جداگانه هرس تابستانه و كلريد كلسيم بر مواد جامد محلول (TSS)، سفتي، وزن و كلسيم بافت ميوه معني دار شد. مقايسه ميانگين نشان داد كه بالاترين ميزان كلسيم بافت ميوه (93/1 درصد) و بالاترين ميزان سفتي (73/11) در تيمار اثر متقابل هرس سبك و كلريد كلسيم 5/1 درصد است. بنابراين استفاده توام از هرس تابستانه و كلريد كلسيم سبب مقاومت بيشتر ميوه به آسيب هاي مكانيكي حين برداشت و جابجايي و ترابري آن خواهد شد.