تثبيت مخمر ساكارومايسس سرويزيه بر سراميك آلومين جهت كاهش آفلاتوكسين M1 در شرايط In Vitro

در اين پژوهش، توانايي مخمر ساكارومايسس سرويزيه PTCC5052 در جذب آفلاتوكسين M1 مورد بررسي قرار گرفت. به منظور افزايش عملكرد مخمر در محيط واكنش، مخمر تحت فرايند تثبيت سلولي برحامل سراميكي از جنس آلومين قرار گرفت و فرايند تثبيت مخمر روي آلومين بررسي شد. نتايج نشان داد، تثبيت مخمر زنده روي سراميك آلومين بهتر صورت پذيرفت (0/05>P). سپس محلول آفلاتوكسين M1 با غلظت 0/2 ميكروگرم در كيلوگرم در زمان‌هاي 5، 10و 20 دقيقه از روي بستر سراميكي آلومين حاوي مخمر تثبيت شده (به دو روش زنده و غيرزنده) عبور داده شد. نتايج نشان داد ميزان باقي مانده آفلاتوكسين M1 در محلول پس از گذشت زمان 20 دقيقه سيركولاسيون حداقل بوده و حداكثر مقدار اين كاهش در ميزان آفلاتوكسين M1 موجود به 75 درصد رسيد. بستر آلومين حاوي مخمر تثبيت شده به صورت زنده درمقايسه با آلومين حاوي مخمر تثبيت شده به صورت غيرزنده، آفلاتوكسين M1 محلول را به طور معني داري كاهش داد. نتايج اين پژوهش نشان داد سراميك آلومين مي تواند به عنوان يك بستر مناسب جهت تثبيت مخمر به منظور حذف آفلاتوكسين مورد استفاده قرار گيرد.