سطح ليپيدهاي سرمي در نوجوانان و ارتباط آن با نوع اسيدهاي چرب دريافتي

Serum lipid levels in adolescents and its association With type of fatty acids intake

زمينه و هدف: ميزان و نوع اسيدهاي چرب دريافتي در دوران نوجواني يكي از عوامل موثر بر ديس ليپيدمي در دوران بزرگسالي است. هدف از انجام مطالعه حاضر بررسي ميزان غلظت ليپيدها و ليپوپروتئين هاي سرمي در نوجوانان تهراني و ارتباط آن با ميزان و نوع چربي هاي دريافتي بود. مواد و روش كار: در اين مطالعه مقطعي 717 نوجوان 10 تا 19 ساله از مرحله چهارم مطالعه قند و ليپيد تهران شركت داده شدند. دريافت هاي معمول غذايي با استفاده از پرسشنامه روا و پاياي بسامد مصرف خوراك ارزيابي گرديد. به منظور اندازگيري غلظت ليپيدهاي سرمي از تمامي شركت كنندگان در حالت ناشتا يك نمونه خون سياهرگي اخذ گرديد. يافته ها: غلظت تري گليسريد سرمي بطور معني داري در پسران بالاتر از دختران بود (5/90 در برابر 0/79 ميلي گرم در دسي ليتر، 005/0=P). پس از تعديل اثر متغير سن، در پسران و دختران با افزايش دريافت اسيدهاي چرب پوفا در چارك ها غلظت تري گليسريد سرمي بطور معني داري كاهش يافت (به ترتيب0/6 و 2/23 ميلي گرم در دسي ليتر، 05/0 >P). همچنين در پسران با افزايش دريافت اسيدهاي چرب پوفا و در دختران با كاهش دريافت اسيدهاي چرب اشباع افزايش معني داري در غلظت سرمي HDLC (به ترتيب 0/4 و 4/3 ميلي گرم در دسي ليتر، 05/0>P) مشاهده گرديد. ساير اجزاي پروفايل ليپيدي سرم در دختران و پسران با درصد انرژي دريافتي از كل چربي و انواع اسيدهاي چرب رابطه معني داري را نشان ندادند. نتيجه گيري: به نظر مي رسد كه درصد انرژي دريافتي از انواع اسيدهاي چرب و كل چربي مهمترين عامل موثر بر سطح ليپيدها و ليپوپروتئين هاي سرمي نيست و نقش ساير عوامل نيز بايد مورد ارزيابي قرار گيرد.

Background Objectives: In adolescence, amount and type of fatty acids intake is one of the factors affecting dyslipidemia in adulthood. The aim of the present study was to evaluate serum lipids and lipoproteins concentration in adolescents and its relationship with the amount and type of fat intake. Materials and methods: This crosssectional study was conducted on 717 adolescents, aged 1019 years, within the fourth framework of Tehran Lipid and Glucose Study. Usual dietary intakes were assessed by a valid and reliable food frequency questionnaire. To measured concentration of serum lipid profile a fasting venous blood sample were obtained from all participants. Results: Serum triglyceride concentration was significantly higher in boys than in girls (90.5 vs 79.0 mg/dl; P=0.005). After adjustment for age, triglyceride showed a significant decreasing trend according to quartiles of percent of energy intake from PUFA, in both sexes (6.0 and 23.2 mg/dl respectively, P0.05). Also, a significant increase in serum HDLC was observed with increasing in percent of energy intake from PUFA in boys and with decreasing in percent of energy intake from saturated fatty acids in girls (4.0 and 3.4 mg/dl respectively, P0.05).Other components of the serum lipid profile had no significant relationship with total energy intake, percentage of energy intake from fat, saturated fatty acids, PUFA, MUFA and trans in boys and girls. Conclusion: It seems that the percentage energy intake from total fat and variety of fatty acids is not the most important factor influencing the level of serum lipids and lipoproteins and the role of other factors must also be assessed. Keywords: lipid profile, fat, cholesterol, fatty acids