اثر سطوح مختلف نياسين در جيره بر بافت شناسي كبد ، روده و فعاليت برخي آنزيم هاي كبدي ماهي كپور معمولي (Cyprinus carpio

در مطالعه حاضر تغذیه با سطوح مختلف نیاسین به منظور بررسی اثرات آن بر بافت شناسی كبد، روده و فعالیت برخی آنزیم های كبدی سرم ماهی كپور معمولی انجام گرفت. جیره گروه شاهد (جیره تجاری حاوی 30 میلی گرم نیاسین در كیلوگرم ) و 4 جیره آزمایشی اسپری شده توسط مقادیر مختلف نیاسین شامل 50، 70، 90، 110میلی گرم در كیلوگرم غذا آماده شد. برای این منظور ماهیان با میانگین وزن اولیه 35 گرم در 15 تانك 300 لیتری به تعداد 12 عدد در هر تانك به مقدار 3 بار در روز در حد سیری به مدت 50 روز تغذیه شدند. نتایج نشان داد با افزایش سطح نیاسین میزان فعالیت آنزیم های كبدی شامل آلانین آمینو ترانسفراز و آسپارتات آمینو ترانسفراز دارای كاهشی بدون اختلاف معنی دار بوده است (05/ 0P>). همچنین با افزایش سطوح نیاسین به طور معنی داری طول پرز روده افزایش یافت (05/ 0P<) كه بیشترین مقدار آن 93/40 ±10/1208 میكرومتر در تیمار 90 میلی گرم نیاسین در كیلوگرم غذا در مقایسه با گروه شاهد42/34 ± 98/308 میكرومتر بود. از طرفی ضخامت پرز روده نیز به طور معنی داری كاهش یافت (05/ 0P<) كه كمترین مقدار آن 05/1±49/49 میكرومتر در تیمار 90 میلی گرم نیاسین در كیلوگرم غذا در مقایسه با گروه شاهد 79/2±27/111 میكرومتر بود. بر اساس مطالعات مشاهده ای، مقدار واكوئل های چربی در روده و كبد با استفاده از سطوح مختلف نیاسین كاهش یافت و سلول های كبدی دارای ساختار نرمال بودند. لذا با توجه به نتایج استفاده از نیاسین به مقدار 90 میلی گرم در كیلوگرم غذا برای ماهی جوان كپور معمولی توصیه می شود.