اثرات شير حاوي تخم‌مرغ و بيوتين بر عملكرد، فراسنجه‌هاي خوني، فريتين، IgG و قابليت هضم گوساله‌هاي هلشتاين

به منظور تعیین ارزش غذایی تخم‌مرغ و امكان استفاده از ضایعات تخم‌مرغ و پودر تخم‌مرغ، بعنوان یك منبع پروتئینی جدید در گوساله‌های شیرخوار، آزمایشی با 20 راس گوساله نر و ماده هلشتاین انجام شد. تیمارهای آزمایشی عبارت بودند از: 1) شیر فاقد تخم‌مرغ (شاهد)، 2) شیر حاوی 5/7 درصد تخم‌مرغ خام 3) شیر حاوی 5/7 درصد تخم‌مرغ خام به همراه بیوتین (یك میلی‌گرم در كیلوگرم) و 4) شیر حاوی 5/7 درصد پودرتخم‌مرغ كامل، كه به مدت 57 روز تغدیه شدند، داده‌های حاصل از آزمایش در قالب یك طرح كاملا تصادفی مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتند. نتایج این تحقیق نشان داد كه بین تیمارها از لحاظ وزن نهایی، افزایش وزن روزانه، ماده خشك مصرفی و ضریب تبدیل غذایی تفاوت معنی‌داری وجود نداشت. قابلیت هضم ماده خشك مصرفی در گروه شاهد و تیمار شیر حاوی 5/7 درصد تخم‌مرغ خام همراه با بیوتین بطور معنی‌داری بیشتر بود. غلظت كلسترول، تری‌گلیسرید، HDL-C،LDL-C وVLDL- C خون (میلی‌گرم در دسی‌لیتر) اختلاف معنی‌داری با تیمار شاهد نداشت. اما غلظت فریتین خون در تیمار شیر حاوی 5/7 درصد پودر تخم‌مرغ نسبت به سایر تیمارها بیشتر بود كه این اختلاف معنی‌دار بود. همچنین در دو دوره مختلف خونگیری بین تیمارها اختلاف معنی‌داری از نظر IgG و پروتئین كل خون گوساله دیده نشد. نتایج این پژوهش نشان داد كه می‌توان از تخم‌مرغ تا سطح 5/7 درصد در تغذیه گوساله‌های شیرخوار استفاده كرد بدون اینكه اثر منفی بر عملكرد و فاكتورهای خون گوساله‌های شیرخوار داشته باشد، از طرفی استفاده از پودر تخم‌مرغ سبب افزایش فریتین خون نیز شده است.