بررسي شرايط بهينه كشت قارچ خوراكي لنتي نولا ايدودس روي بستر جامد

Evaluation of Optimal cultivation of Lentinula edodes on solid state

قارچ لنتي نولا ايدودس قارچي دارويي و خوراكي است. اين قارچ به دليل طعم و بوي مطبوع و نيز خواص دارويي آن مورد توجه قرار گرفته است. در كشورهاي مختلف لنتي نولا ايدودس بر روي تراشه هاي چوب به تنهايي يا همراه با پالپ قهوه، باگاس چغندر قند و كاه غلات به‌طريقه آزمايشگاهي كشت داده شده‌اند. هدف از اين پژوهش بررسي شرايط رشد بهينه لنتي نولا ايدودس تحت شرايط آزمايشگاهي است. پژوهشي در ارتباط با رشد اين قارچ با طراحي تاگوچي در 8 نوع بستر كاشت با 3 نوع چيپس چوب متفاوت بر اساس رشد ميسليوم و افزايش وزن كمپوست با 3 بار تكرار اجرا شد. نتايج اين پژوهش نشان داد كه بستر كاشت تهيه شده از ملاس، كاه گندم و سبوس گندم بيش‌ترين ميزان رشد ميسليوم و افزايش وزن كمپوست را داشت. هم چنين بستر كاشت حاوي چيپس چوب فاقد هر گونه ماده غني كننده كم‌ترين ميزان رشد ميسليوم ها را نشان داد. تجزيه و تحليل‌هاي آماري نشان دادند كه نوع چوب مورد استفاده در بستركشت، تأثير معناداري بر روي رشد ميسليوم ها ندارد. ليكن افزودن سبوس گندم و ملاس با افزايش رشد ميسليوم ها ارتباط دارد.

Lentinula edodes mushroom is the edible and medicinal mushroom. The flavor, pleasant odor and pharmaceutical attribute it has been noted. In different country experimental cultivation of Lentinula edodes has been carried out using wood shavings with or without Coffee pulp, sugar cane bagasse, and straw from several cereals. The purpose of this study is investigation about optimal growth conditions of Lentinula edodes under laboratory conditions. The experiment designed based on taghuchi design by 8 different composts with 3 different woods on process of mycelium growth and compost weight increasing with 3 replicates. Results showed the compost that contains molasses, wheat straw and wheat bran had the most rate growth on the compost weight increasing and mycelium growth. Also the compost with just wood chips not have any nutrient material had shown the minimum result of mycelium growth. Analysis of data shows that the different types of woods have no significant effect on mycelium growth. However, molasses and wheat bran addition have significant effect on mycelium growth.