پديد آورندگان :
كيخا، زهرا نويسنده گروه علوم باغباني,دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي گرگان,گرگان,ايران , , سيفي، اسماعيل نويسنده گروه علوم باغباني,دانشگاه علوم كشاورزي و منابع‌طبيعي گرگان,گرگان,ايران , , وارسته، فريال نويسنده گروه علوم باغباني,دانشگاه علوم كشاورزي و منابع‌طبيعي گرگان,گرگان,ايران , , قاسم‌نژاد، عظيم نويسنده گروه علوم باغباني,دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي گرگان,گرگان,ايران ,
كليدواژه :
آﻧﺘﻮﺳﯿﺎﻧﯿﻦ , ﺷﮑﻞ ﻣﯿﻮه , ﺻﻔﺎت رﯾﺨﺖ ﺷﻨﺎﺧﺘﯽ , ﻓﻼوﻧﻮﺋﯿﺪ , فنول
چكيده فارسي :
اين تحقيق به منظور بررسي اختلاف محصولات بهاره و تابستانه در سه ژنوتيپ انجير گلبهار، كمال‌آباد و رضوان 41 در استان گلستان انجام شد. نمونه‌ها از دو نوع محصول مختلف از درختان سالم برداشت و صفات ريخت‌شناختي و فيتوشيميايي در آن‌ها براساس دسكريپتور مخصوص انجير و روش‌هاي استاندارد اندازه‌گيري گرديد. تجزيه‌ي واريانس نشان داد كه ژنوتيپ و نوع ميوه داراي اثرات متقابل معني‌دار بر طول، قطر و شكل ميوه، طول دم، گردن و طول بخش گوشتي ميوه بودند، اما اثر آن‌ها بر قطر روزن معني‌دار نبود. نتايج نشان داد كه ميوه‌هاي تابستانه از ميوه‌هاي بهاره كوچك‌تر بودند و طول و قطر آن‌ها و همچنين طول دم، گردن و طول بخش گوشتي ميوه در اكثر ارقام كم‌تر بود. فارغ از نوع ژنوتيپ، قطر روزن در ميوه‌هاي بهاره بيش‌تر از ميوه‌هاي تابستانه بود. طبق نتايج بدست آمده ژنوتيپ و نوع ميوه داراي اثرات متقابل معني‌دار بر مقادير فلاونوئيدها و آنتوسيانين ميوه بودند، اما اين اثر بر مواد جامد محلول، اسيديته قابل تيتراسيون و مقدار فنل كل معني‌دار نبود. ميوه‌هاي تابستانه مقادير بيش‌تري از مواد جامد محلول و اسيديته اما مقدار كم‌تري تركيبات فنلي داشند. ژنوتيپ كمال‌آباد داراي مواد جامد محلول و اسيديته بيش‌تري در مقايسه با ساير ژنوتيپ‌ها بود. در ژنوتيپ گلبهار، ميوه‌هاي بهاره آنتوسيانين كم‌تري داشتند، اما در ساير ژنوتيپ‌ها آنتوسيانين بيش‌تري نسبت به ميوه‌هاي تابستانه را دارا بودند. در مقابل، در تمام ژنوتيپ‌هاي مورد مطالعه، ميوه‌هاي بهاره از تركيبات فلاونوئيدي بيش‌تري برخوردار بودند.
