عنوان مقاله :
تعيين فراواني آلودگي شيرهاي خشك مصرفي نوزادان بستري درNICU بيمارستان‌هاي تهران با باسيلوس سريوس از مهر 1392 الي ارديبهشت 1393
عنوان فرعي :
To Determine the Frequency of Bacillus cereus in Powdered Milk Infant Formula Consuming in Neonatal Intensive Care Unit (NICU) in Tehran Hospitals in 2013-14
پديد آورندگان :
سلطان دلال ، محمد مهدي نويسنده مركز تحقيقات ميكروبيولوژي مواد غذايي، دانشكده بهداشت، دانشگاه علوم پزشكي تهران، تهران، ايران Soltan Dallal , Mohammad Mehdi , نظام آبادي ، شيرين نويسنده بخش ميكروب‌شناسي مواد غذايي،گروه پاتوبيولوژي، دانشكده بهداشت، دانشگاه علوم پزشكي تهران، تهران، ايران Nezamabadi, Shirin , شريفي‌يزدي، محمد كاظم نويسنده مركز تحقيقات زيونوز (بيماري‌هاي مشترك بين و انسان و حيوان)، تهران، ايران Sharifi Yazdi, Mohammadkazem , مردانه ، جلال نويسنده گروه ميكروب‌شناسي، دانشكده پزشكي، دانشگاه علوم پزشكي گناباد، گناباد، ايران Mardaneh , Jalal , طاهري‌پور ، مهرناز نويسنده مركز تحقيقات ميكروبيولوژي مواد غذايي، دانشكده بهداشت، دانشگاه علوم پزشكي تهران، تهران، ايران Taheripoor, Mehrnaz
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1395 شماره 0
كليدواژه :
باسيلوس سريوس , محيط MYP , نوزادان , شير خشك
چكيده فارسي :
زمينه: تغيير شيوه تغذيه نوزادان در سال‌هاي اخير و روند رو به رشد استفاده از شير خشك در آنها باعث اهميت بيشتر توجه به كيفيت شير خشك‌هاي مصرفي و ارزيابي سلامت در آنها شده است. اين محصول با پاتوژن‌هاي باكتريايي زيادي از جمله باسيلوس سريوس آلوده مي‌شود كه وجود اين باكتري در شير خشك به علت گروه سني مصرف كننده و بيماري‌زايي اين باكتري در شير خشك حايز اهميت مي‌باشد. هدف از اين پژوهش يررسي فراواني آلودگي شير خشك‌هاي مصرفي نوزادان در بخش NICU به باسيلوس سريوس بود.
مواد و روش‌ها: در يك مطالعه توصيفي مقطعي، طي هشت ماه در سال 93-1392، تعداد 125 نمونه شير خشك كه جهت تغذيه نوزادان در بخش مراقبت‌هاي ويژه نوزادان (NICU) بيمارستان‌ها استفاده مي‌شد، از نظر آلودگي به باسيلوس سريوس مورد ارزيابي قرار گرفت. جداسازي و شناسايي باسيلوس سريوس بر اساس پروتكل استاندارد FDA (FDA Method) بر روي محيط اختصاصي باسيلوس سريوس (MYP Agar) انجام شد.
يافته‌ها: نتايج حاصل از اين مطالعه نشان داد از 125 نمونه پودر شير خشك مورد بررسي،84 نمونه (2/67 درصد) از نظر آلودگي به باسيلوس سريوس مثبت بودند. همچنين 18 نمونه (4/14 درصد) داراي آلودگي با بيش از يك گونه باسيلوس بودند.
نتيجه‌گيري: با توجه به اينكه فرايند پاستوريزه كردن روي اسپورهاي باسيلوس سريوس موثر نمي‌باشد، اسپور اين باكتري مي‌تواند در شير خشك باقي مانده و براي نوزادان مصرف كننده ايجاد مسموميت غذايي كند. بدين منظور پيشنهاد مي‌گردد توجه بيشتري به كنترل كيفيت واحدهاي توليدي و وارداتي شير خشك انجام شود.
چكيده لاتين :
Background: In recent years, changing the infant feeding methods and the growing trend of use powdered infant formula (PIF) has raised concern about quality and health assessment among them. These products are contaminated with various pathogenic bacteria such as Bacillus cereus which the presence of this bacteria in PIF is important because of consumer age group and virulence of this bacteria in PIF. The aim of this study was to determine the frequency of Bacillus cereus in powdered milk infant formula consuming in neonatal intensive care unit (NICU) in Tehran hospitals in 2013-14.
Material and Methods: In this cross-sectional study, 125 samples of powdered infant formula milk which were used in Neonatal Intensive Care Unit (NICU) were surveyed during 8 month in 2014. Isolation and identification of microorganisms (including Bacillus cereus) were carried out according to FDA standard protocol (FDA method) on B. cereus selective agar (MYP Agar).
Results: The results of present study showed that of 125 samples from of consumable powdered infant formula milk, 84 (67.2%) samples were contaminated with B.cereus and also 18 (14.4%) samples were contaminated by more than one B.cereus species.
Conclusion: As regards pasteurization process is not effective on the spore of B.cereus. The spores of these bacteria can remain in PIF and can cause food poisoning in infants. For this purpose, more attention to quality control of production units and imported powder milk is recommended in Iranian infant foods.
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی 0 سال 1395
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
