تأثيرتركيب الكارنيتين (LCarnitine) و بتائين (Betaine) جيره با منابع روغني مختلف، بر فراسنجه هاي رشد، فعاليت آنزيم هاي گوارشي و مقاومت در برابر استرس هاي محيطي در بچه ماهيان قزل آلاي رنگين كمان (Oncorhynchus mykiss (Walbaum, 1792

Effect of dietary L carnitine and betaine combination on growth performance, digestive enzyme activities and stress resistance in rainbow trout Oncorhynchus mykiss [Walbaum, 1792] fed with different oil sources

بتائين (Betaine) و الل كارنيتين (LCarnitine) به عنوان دو مكمل مهم غذايي در صنعت آبزي پروري مورد استفاده قرار مي گيرند. به منظور بررسي اثرات متقابل اين دو ماده و نوع روغن جيره بر شاخص هاي رشد، فعاليت آنزيم هاي گوارشي و مقاومت در برابر استرس هاي محيطي، طرحي با چهار تيمار (1 جيره حاوي روغن ماهي، 2 روغن ماهي + بتائينو ال كارنيتين، 3 روغن ذرت، 4 روغن ذرت + بتائينو ال كارنيتين) با سه تكرار به مدت دو ماه روي 420 قطعه بچه ماهي قزل آلاي رنگين كمان (O. mykiss) با وزن اوليه (0/1± 9/9) طراحي و اجرا شد. ميزان بتائين و الل كارنيتين مصرفي به ترتيب 500 و 1000 ميلي گرم بودند. داده هاي نهايي طرح بر اساس آناليز واريانس دوطرفه تجزيه و تحليل شدند. نتايج نشان داد كه هر يك از متغيرهاي آزمايش (مكمل ها و روغن) به صورت مجزا تأثير معني دار بر افزايش وزن بچه ماهيان نداشتند در حالي كه تأثيرات متقابل آنها برافزايش وزن معني دار بوده است (0/05 >p). همچنين نتايج نشان داد كه استفاده از بتائين و ال كارنيتين به صورت مستقل بر فعاليت آنزيم هاي گوارشي تأثير معني دار نداشته (0/05 p). استفاده از جيره هاي غذايي مورد بررسي تأثير معني دار بر مقاومت بچه ماهيان در برابر استرس اكسيژن و شوري نداشته است اگرچه بتائين و ال كارنيتين به صورت مستقل و همچنين توأم با روغن جيره به طور معني داري ميزان مقاومت بچه ماهيان را در برابر استرس حرارتي افزايش داد

Betaine and Lcarnitine are important supplements in aquaculture industry. The present study was conductedto evaluate the interaction effects of these supplements and oil type on the growth performance, digestive enzymes activity and stress resistance of rainbow trout fingerlings. Four hundred and twenty healthy rainbow trout (initial weight: 9.9&plusmn;0.1 g) were used. The sample was fed with four treatments (fish oil, fish oil + Betaine and Lcarnitine, corn oil, corn oil + Betaine and L carnitine) and three replicates. The amount of Betaine and Lcarnitine used in the present study were 500 and 1000 mgr, respectively. Results of two way ANOVA showed that experimental variables (the supplements and oils) did not affect fish weight gain independently while their interaction effects were significant (p<0.05). Also, the results did not show a significant independent effect of the supplements on the digestive enzymes activity (p>0.05), but significant interaction effect of the supplements and oil was observed on amylase and alkaline phosphatase activity. In addition, the interaction and independent effect of variables on the resistance to environmental stress (salinity, oxygen and thermal) was investigated in fingerlings and the results revealed that oil variable did not affect stress resistance. However, the food supplements, both independently and in interaction with oil, increased fish resistance against thermal stresssignificantly.