تأثير پودر نعناع (Mentha piperita L.)، آويشن (Thymus vulgaris L.) و كاسني (Chicorium intybus L.) بر عملكرد و بافت‌شناسي روده جوجه‌هاي گوشتي

Effect of peppermint (Mentha piperita L.), thyme (Thymus vulgaris L.) and chicory (Chicorium intybus L.) on performance and intestine morphology of broilers

به‌منظور بررسی اثر استفاده از نعناع (Mentha piperita L.)، آویشن (Thymus vulgaris L.) و به‌ویژه كاسنی (Chicorium intybus L.) بر عملكرد و مورفولوژی روده در جوجه‌های گوشتی، آزمایشی با 360 قطعه جوجه گوشتی یك‌روزه از سویه تجاری راس 308 در قالب طرح كاملاً تصادفی با 3 تیمار در 3 تكرار و 40 قطعه جوجه گوشتی در هر تكرار (20 قطعه نر و 20 قطعه ماده) طراحی شد. تیمارهای آزمایشی شامل: جیره شاهد، جیره شاهد به‌علاوه پودر كاسنی و جیره شاهد به‌علاوه مخلوط پودر گیاهان كاسنی، نعناع و آویشن بود. جیره‌های آزمایشی در سه دوره 10-0، 24-11 و 42-25 روزگی استفاده شدند. صفات عملكردی شامل افزایش وزن بدن، خوراك مصرفی و ضریب تبدیل غذایی به‌صورت دوره‌ای اندازه‌گیری شدند. در 42 روزگی، برای بررسی اثر تیمارهای اعمال شده بر طول پرز، عمق كریپت و نسبت آنها در ژئوژنوم و ایلئوم، 6 پرنده از هر تیمار به‌صورت تصادفی كشتار شد. نتایج این مطالعه نشان داد كه افزودن كاسنی یا مخلوط كاسنی، نعناع و آویشن سبب افزایش وزن بدن و مصرف خوراك شد (p<0.05) كه بیشترین افزایش وزن بدن و كمترین ضریب تبدیل غذایی مربوط به گروهی بود كه با جیره حاوی كاسنی تغذیه شده بودند. نتایج حاصل از بافت‌شناسی روده نشان داد كه طول پرز، عمق كریپت و نسبت طول پرز به عمق كریپت در ژئوژنوم و ایلئوم تحت تأثیر تیمارهای غذایی قرار نگرفت. به‌طور كلی نتایج این آزمایش نشان داد كه افزودن گیاه دارویی نعناع، آویشن و به‌ویژه كاسنی سبب بهبود عملكرد جوجه‌های گوشتی شد و بر مورفولوژی بافت روده جوجه‌های گوشتی اثری نداشت.

The aim of this study was to evaluate the effects of dry peppermint (Mentha piperita L.), thyme (Thymus vulgaris L.) and especially chicory (Chicorium intybus L.) leaves on performance and intestinal morphology of broilers using 360 one-day old chicks, in a completely randomized design with three treatments, three replicates and 40 chickens in each replicate (20 male and 20 female). Treatments were arranged in: control group, 3Kg of chicory for treatment 2 and 1Kg of peppermint+1Kg of thyme+1Kg of chicory for treatment 3. The entire experimental period was divided into three phases; 1-10 days, 11-24 days and 25-42 days. Weight gain, feed intake and feed conversion ratio were evaluated. On 42th day, to assess the effects of treatments on villus length, crypt depth and the ratio of the villus height to the crypt depth in Jejunum and ileum, 6 birds from each treatment were slaughtered. Results indicated that the addition of these herbal plants, significantly increased body weight gain, feed consumption and improved feed conversion ratio (p<0.05). The maximum body weight gain and the best feed conversion ratio were related to the chicory treatment and the most of feed consumption was related to the third treatment (p<0.05). The morphological measurements of the jejunum, ileum and the ratio of the villus height to the crypt depth showed no response to dietary inclusion of these plants as compared with the control diet (p>0.05). In conclusion, the results from the current study suggest that feeding peppermint, thyme and especially chicory increases the growth performance and had no effect on intestinal morphology of broiler chickens.