تأثير سطوح مختلف عصاره‌ آويشن (Thymus vulgaris L.) بر رشد، فراسنجه‌هاي خوني و خصوصيات لاشه جوجه‌هاي گوشتي مصرف‌كننده نيترات سديم در آب آشاميدني

Effects of different thyme (Thymus vulgaris L.) extracts on growth, blood metabolites and carcass characteristics of broiler chickens consuming sodium nitrate in drinking water

به‌منظور بررسی اثرات مصرف 4/27 میلی‌گرم نیترات سدیم یا سطوح مختلف صفر، 2/0، 4/0 و 6/0 درصد عصاره‌ آویشن (Thymus vulgaris L.) در آب آشامیدنی حاوی نیترات سدیم بر رشد، خصوصیات لاشه و برخی فراسنجه‌های خونی، تعداد 220 قطعه جوجه نر یك‌روزه نژاد راس (308) به‌طور تصادفی در 5 گروه انتخاب شدند. تفاوت معنی‌داری برای مصرف خوراك، افزایش وزن و ضریب تبدیل خوراك بین جوجه‌های گوشتی تیمارهای مختلف در كل دوره‌ آزمایشی مشاهده نشد (05/0p) ولی مصرف سطوح 2/0% و 4/0% آویشن به همراه نیترات باعث كاهش میزان HDL گردید. در مقایسات مستقل هم مصرف عصاره‌ آویشن منجر به كاهش HDL خون گردید. همچنین وزن نسبی ران، سینه، كبد، قلب، شش، طحال و چربی محوطه‌ بطنی تحت تأثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت (05/0

Two hundred and twenty day-old male broiler chicks (Ross 308) were randomly used in five groups to investigate the effects of sodium nitrate consumption or different levels of 0, 0.2, 0.4 and 0.6% thyme (Thymus vulgaris L.) extract along with sodium nitrate in drinking water on growth, carcass characteristics and some blood indices. No significant differences were observed between the treatments for body weight gain, feed consumption and feed conversion ratio during the whole experiment period (p>0.05). Thyme extracts or nitrate consumption had no effect on blood glucose, cholesterol and triglyceride and aspartate amino transferase (p>0.05). Nitrate consumption increased the blood HDL content as compared to control (p<0.05); however, thyme extract at concentrations of 0.2 and 0.4% along with nitrate decreased the blood HDL content (p<0.05). Moreover, proportional weights of the thigh, breast, liver, heart, lung, spleen and abdominal fat were not affected by dietary treatments (p>0.05). Totally, thyme extract consumption had no effect on the performance of chickens consuming nitrate but it decreased blood HDL level by reducing the oxidation of LDL.