استخراج وتعيين كروسين در نمونه هاي زعفران بااستفاده ازميكرواستخراج مايع - مايع پخشي

اصلي ترين عامل ايجاد قدرت رنگي در زعفران تركيبي به نام كروسين به فرمول شيميايي C44H64O24 است. كروسين يكي از چند كاروتنوييد محدود موجود در طبيعت است كه به‌آساني در آب حل مي شود. اين حلاليت يكي از دلايل كاربرد وسيع آن به‌عنوان رنگ دهنده در مواد غذايي و دارويي نسبت به ساير كاروتنوييدها مي باشد. قدرت رنگي زعفران يكي از پارامترهاي عمده تعيين كننده كيفيت زعفران مي باشد كه با اندازه‌گيري ميزان كروسين موجود در آن مورد ارزيابي قرار مي گيرد. روش ميكرو استخراج مورد استفاده در اين تحقيق از جديدترين و ساده‌ترين روش‌هاي ميكرو استخراج است كه مي تواند با موفقيت براي پيش تغليظ و جداسازي كروسين در نمونه زعفران بكار رود. سرعت، ارزاني و آناليز آسان در طيف سنجي UVVis مورد استفاده در اندازه گيري كروسين نسبت به ساير روش هاي اندازه گيري، از مزاياي اين روش است. بررسي ها نشان‌داد كه نوع و حجم حلال پخشي و حلال استخراج در بازده استخراج تأثير بسزايي دارد. در اين پژوهش از استون به عنوان حلال پخشي و دي كلرو متان به عنوان حلال استخراج استفاده شد. تحت شرايط بهينه، منحني كاليبراسيون در دامنه 00001/015/0 ميكروگرم بر ميلي ليتر خطي بوده و حد تشخيص روش 000008/0 ميكروگرم بر ميلي ليتر است. روش پيشنهادي تحت شرايط بهينه براي اندازه گيري كروسين نمونه هاي زعفران مناطق مختلف مورد استفاده قرار گرفته است و درصد بازيابي بسيار خوبي با خطاي كم محاسبه شده است.