ارزيابي تنوع برخي از شاخص هاي فيتوشيميايي عصاره گل در جميعت هاي خودروي گياه دارويي .Rheum ribes L در ايران

Evaluation of diversity in some phytochemical characteristics among flower extract of wildgrowing populations of Rheum ribes L. in Iran

استفاده از گياهان دارويي و مواد فعال آنها به‌عنوان آنتي‌اكسيدان‌هاي طبيعي اخيراً مورد توجه قرار گرفته است. اندامهاي مختلف ريواس به دليل برخورداري از فلاونوئيدها و پروآنتوسيانينها ي آنتياكسيداني اهميت زيادي در صنايع غذايي و دارويي دارند. در اين مطالعه خصوصيات فيتوشيميايي اندام گل در 13 ژنوتيپ (13G1G) ريواس جمع آوري شده از مناطق مختلف كشور مورد ارزيابي قرار گرفت. عصارهگيري با استفاده از دستگاه اولتراسونيك انجام گرفت. شاخصهاي فيتوشيمايي اندام گل بر اساس محتواي فنول كل (روش فولين سيكالتو)، فلاونوئيد كل (روش آلومينيوم كلرايد)، ويتامين ث (به روش تيتر با يديد پتاسيم)، كربوهيدرات محلول (معرف آنترون و رنگ سنجي)، تانن (معرف وانيلين و رنگ سنجي)، كاروتنوئيد كل، كلروفيل a و b (روش ليچن تالر) و فعاليت آنتياكسيداني با استفاده از روش‌هاي DPPH و FRAP ارزيابي شدند. بيشترين ميزان فنول و فلاونوئيد كل به ترتيب در عصاره گل‌هاي ژنوتيپ 8G و 9G با مقدار (53/110 ميلي‌گرم گاليك اسيد بر گرم وزن خشك) و (49/1 ميلي‌گرم كوئرسيتين بر وزن خشك) مشاهد شد. بيشترين فعاليت آنتياكسيداني به‌ترتيب در ژنوتيپ هاي 1G و 8G با ميزان 75/94 درصد و (86/59 ميكرومول بر گرم وزن خشك) و كمترين ميزان اين شاخصها در گل ژنوتيپ 13G با ميزان 17/68 درصد و (42/7 ميكرو مول بر گرم وزن خشك) مشاهده شد. براساس اين نتايج ژنوتيپهاي مختلف ريواس حاوي آنتي‌اكسيدانهاي طبيعي هستند كه در بين آنها ژنوتيپهاي 1G، 8G و 9G سطوح بالايي از اين را دارا ميباشد كه از آن در صنايع غذايي و داروسازي ميتوان استفاده نمود.

Medicinal plants uses and their active ingredients as natural antioxidant agents are interested recently. Rheum ribes L. with high flavonoid and proanthocyanin antioxidants get a great importance in the food and drug industries. In the present study the flowers of 13 wildgrowing genotypes of Rheum ribes L. were evaluated phytochemically. Plant extract was obtained by ultrasonic technique. Total phenol and flavonoid content were measured by FolinCiocalteu reagent and Aluminium chloride method, respectively. The vitamin C content by titration with potassium iodide , soluble carbohydrate  by anthrone reagent and spectrophotometer method, tannin  by vanillin reagent and spectrophotometer method, total carotenoid, chlorophyll a and b content  by Lichtenthaler method  and antioxidant activity  by DPPH and FRAP methods .The highest amount of total phenols and flavonoids (110.53 GAE/g DW and 1.49 mg Qu. g1 DW) were recorded in G8 and G9, respectively. Also the lowest content of flower phenols (9.80 GAE/g DW) and flavonoids (0.33 mg Qu. g1 DW) were obtained in G13 sample. Highest antioxidant activity based on DPPH and FRAP bioassays were recorded in G1 (94.75 %) and G8 (59.86 µmol Fe++ /g DW) and lowest were obtained in G13 and G4 with the 68.17 % and 7.42µ mol Fe++ /gDW, respectively. The conclusion based on the different genotypes of Rheum ribes L. are natural sources of antioxidant, among the studied genotypes, G1, G8 and G9 with high levels of active compounds and antioxidants advisable to use in food and pharmaceutical industries.