ارزيابي اتنوفارماكولوژي، ميزان فنل، فلاوونوئيد و خاصيت ضدباكتريايي عصاره الكلي گياه بومي Allium cepa L. var. Ilkhichi

Ethnopharmacology, total phenol, flavonoid and antibacterial effect of Allium cepa L. var. Ilkhichi in East Azarbaygan province

هدف از انجام اين  تحقيق، ارزيابي خواص فيتوشيميايي، اتنوفارماكولوژي و ضدباكتريايي عصاره الكلي مستخرج از روش خيساندن  پياز قرمز با نام علمي Allium cepa L. var. Ilkhichi كه از گياهان بومي استان آذربايجان شرقي به شمــار مي‌رود، بر سويه‌هاي استاندارد 8 گونه از باكتري‌هاي مهم از نظر بهداشت مواد غذائي براساس سنجش فنل كل (برمبناي استاندارد اسيد گاليك)، فلاوونوئيد كل (بر مبناي استاندارد  كوئرستين) و ارزيابي عملكرد آنتي‌باكتريايي گياه با استفاده از روش ديسك ديفيوژن (انتشاردر  ديسك) تعيين حداقل غلظت بازدارندگي از رشد (MIC)، حداقل غلظت باكتري كشي (MBC) با استفاده از روش مايكرو دايلوشن انجام گرفت.نتايج حاصله مقاديرmgGAEg1  12/2±52/351 و mgQUEg15/12±5/111 را به‌ترتيب در مورد ميزان فنل و فلاوونوئيد كل عصاره مورد آزمايش نشان داد. همچنين مشخص شد كه اين عصاره بيشترين تاثير ضدباكتريايي را عليه  باكتري انتروكوكوس فكاليس با MIC معادل  µg/mL5/62 و نيز MBC معادل µg/mL125 داشته است، اما مقايسه نتايج آزمايشات آنتي بيوگرام عصاره و آنتي‌بيوتيك ونكومايسين در مورد باكتري مذكور در سطح (05/0p<) اختلاف معني‌داري نشان نداد. با توجه به نتايج ثبت شده به نظر مي‌رسد علي‌رغم اين كه عصاره الكلي واريته ايلخچي پيازقرمز ظاهرا مي‌تواند به‌عنوان يك تركيب ضد باكتريايي بر عليه تعدادي از باكتري‌هاي بيماريزا مورد استفاده قرار گيرد، ولي جايگزيني عصاره مذكور به‌عنوان يك تركيب طبيعي به جاي آنتي‌بيوتيك‌هاي متداول مورد ترديد مي‌باشد. لذا لازم است در اين خصوص بررسي‌هاي تكميلي مخصوصا بر روي مدل‌هاي حيواني و موارد باليني نيز انجام پذيرد.

Allium cepa L.var.Ilkhichi is an edible wild Onion in East of Azerbaygan province, which has been used as a tonic, nutritive and antiinfection. This study was evaluated by phytochemical, ethnopharmacology and antibacterial activity of Allium cepa L.var. Ilkhichi. ethanolic extract was obtained by maceration method, Total phenol (based on Gallic acid standard) and flavonoid (based on Quercetin) contents were obtained by spectrophotometry (Folin ciocalto and almonium chloride, respectively). Antibacterial activity of plant extracts were obtained by disc diffusion method against the 8 standard strains of food infectious bacteria and determinated by minimum inhibitory concentration (MIC) and minimum bactericidal concentration (MBC) by micro dilution methods. The results were showed that ethanol extract of plant had good amounts of total phenol (351.52±2.12 mgGAEg1) and total flavonoid contents (111.5±12.5 mgQUEg1),respectively.  Antibacterial results were showed that the Enterococcus faecalis with MIC=62.5 µg/mL and MBC=125µg/mL was the best sensitive bacteria against plant extract, but in comparison between anti biogram tests results and Vancomycin did not show significant difference (p<0.05). According to the results, despite the fact that alcoholic extracts of Red Onions )Allium cepa L. var. Ilkhichi) apparently can be used as an antibacterial drug against the number of bacteria were important in terms of food  infection ,but it can not  replaced as an ant infection drug as a natural compound replacing of the common antibiotics, certainly. So it’s necessary in this subject for further evaluation in animal models and clinical cases.