بررسي خصوصيات فيتوشيميايي عصاره آبي گلبرگ زعفران (.Crocus sativus L) و كاربرد آن در سنتز نانوذرات نقره

Phytochemical Screening of Aqeous Extract of Petals of Crocus sativus L. and Synthesis of Silver Nanoparticles Using Aqeous Extract

سنتز سبز نانوذرات فلزي با اندازه 100-1 نانومتر مورد توجه زيادي قرار گرفته است. اين نانوذرات كاربردهاي فراواني در شاخه‌هاي مختلف علوم و تكنولوژي دارند. در اين پژوهش، عصاره ي آبي گلبرگ زعفران استخراج گرديد و در سنتز نانو ذرات نقره مورد استفاده قرار گرفت. نانو ذرات نقره سنتز شده با استفاده از تكنيكهاي مختلف (طيف سنجي ماوراي بنفش/مريي، زير قرمز، تصوير برداري با ميكروسكوپ الكتروني و اشعه ايكس) شناسايي شدند. اندازه نانوذرات سنتزي با استفاده از نمودار اشعه ايكس تعيين گرديد (18 نانومتر). تصويربرداري با ميكروسكوپ الكتروني نيز اندازه ذرات را حدود 18 نانومتر نشان داد كه نتايج بدست آمده از تصوير برداري با ميكروسكوپ الكتروني با نمودار اشعه ايكس همخواني كامل دارد. همچنين، تركيبات فنلي و فلاونوييدي عصاره ي گلبرگ زعفران با استفاده از حلال هاي مختلف با قطبيت متفاوت (اتانول، متانول، اتيل استات و كلروفرم) استخراج گرديد. نتايج نشان داد، عصاره متانولي بيشترين مقدار تركيبات فنلي (87.6×10-3 mg/g) و عصاره اتانولي بيشترين مقدار تركيبات فلاونوييدي (32.68×10-3 mg/g) را دارا مي باشد و كمترين مقدار آنها در كلروفرم (14.08×10-3 و 2.07×10-3 به ترتيب براي فنل و فلاونوييد) استخراج مي شود. همچنين، توانايي مهار راديكالهاي آزاد 2و2-دي فنيل پيكريل هيدرازيل (DPPH) در عصاره متانولي گلبرگ و پرچم زعفران (IC50) به صورت جداگانه اندازه گيري شد. نتايج نشان داد عصاره متانولي گلبرگ زعفران خاصيت آنتي اكسيداني بالاتري نسبت به عصاره متانولي پرچم زعفران دارد (IC50 براي گلبرگ و پرچم زعفران بترتيب برابر با 9/5 و 71/14 ميليگرم بر ميليليتر است).

During the last decade, the synthesis of metal nanoparticles with approximately 1-100 nm have received considerable attention. These nanoparticles have various usages in diffrents fields of sciences and technology. In this study, silver nano-particles were synthesized by the petals and stamens extract of Crocus sativus L. The silver nano-particles were characterized by X-ray Diffraction (XRD), In-frared Spectroscopy (IR), Ultraviolet/Visible Spectroscopy (Uv/Vis) and Transmission electron microscopy (TEM). All techniques were confirmed the synthesis of silver nano-particles. The size of silver nano-particles was calculated by X-ray diffraction (18 nm). The size of nano-particles in TEM images of silver nano-particles was accordance with X-ray diffraction (18 nm). Furthermore, the amount of phenolic compounds and flavonoids of Petals and stamens of Crocus sativus L. were investigated in four solvents with different polarities (Ethanol, Methanol, Chloroform and Ethyl acetate). The results showed that, the ethanol and methanol extracts of Petals are enrich in phenolic and flavonoid compounds, (32.68×10-3 mg/g and 87.6×10-3 mg/g, respectively). Also, the least amount of phenolic and flavonoid compounds of all tissues (Petals and stamens) was extracted in the chloroform extracts. In additions, the antioxidant capacity (IC50) of Petals and stamens were investigated. Methanol extract of all tissues were extracted and the antioxidant capacity were determined as quenching the 2,2-diphenyl 1-picrylhydrazyl (DPPH). The results showed that petals have higher antioxidant capacity than stamens of Crocus sativus L (IC50=5.79 and 14.71 mg/ml, respectively).